Ramazanda fırında balık tercih ediliyor

Balıkçı esnafı Yusuf Çimen, vatandaşların Ramazan ayında ızgara ve fırında yapılan levrek ve somonu tercih ettiğini söyledi.

Vatandaşlar Ramazan ayında hafif olmasından dolayı ızgara ve fırında yapılan levrek ve somonu tercih ediyor.

Ramazan ayında fırında yapılması kolay olduğundan dolayı levrek ve somonun daha çok tercih edildiğini dile getiren Balıkçı Esnafı Yusuf Çimen,  “Tarif verecek olursam özellikle fırın derim ve tavsiye ederim. Ramazan ayında çupra ve levreği kılçıksız yapıp fırında buğulama tarzda yapabiliriz sulu, salçalı, tereyağlı. Diğer balık tarifleri biraz daha uğraşmalı yağlı olduğu içinde her taraf yağlı oluyor. Fırında ki balık hem hafif hem de tok tutuyor.” şeklinde konuştu.

Havaların mevsim normallerinin üzerinde seyretmesinden dolayı Ramazanın ilk günlerinde satışların düşük olduğunu fakat sonrasında satışların arttığını ifade eden Çimen, “Şuan da en fazla olarak çupra ve levrek satışlarımız oluyor, çupra ve levrek daha fazla tercih ediliyor ramazan dolayısıyla. Ramazan sonrasında ise hamsi ve istavrit görüyoruz.” dedi.

Hamsi 120 liradan, Sardalya 70 liradan, mezgit 150 liradan, çupra 200 liradan, levrek 200 liradan satışa sunuluyor.

İpek Esma Çeşme