Kelle paça çorbası gripten korur mu ?
Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan kelle paça çorbası özellikle kemik sağlığına olan faydaları ile biliniyor. Özellikle soğuk kış dönemlerinde bağışıklık sistemini güçlendirmede büyük fayda sağlayan kelle paçanın faydalarına ilişkin açıklamalarda bulunan Uzman Diyetisyen Selin Başkurt, çorbanın soğuk havalarda vücut direncini artırmak, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve hastalıklardan korunmak için tüketildiğini aktardı.
Asırlardır Türk mutfağının seçkin lezzetleri arasında yer alan, lezzeti ve besleyiciliği ile öne çıkan kelle paça çorbası genellikle karabiber, limon, sarımsaklı sos ve sirke ile tüketiliyor. İçerisinde bulunan mineraller, kalsiyum ve vitaminler bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesinden, kemik gelişimine kadar birçok fayda sağlıyor. Uzmanlar, kelle paça çorbası tüketmenin faydalarına ilişkin açıklamada bulunurken, kronik rahatsızlığı olanların devamlı tüketmemesi gerektiğini ve mutlaka doktoruna danışması gerektiğini belirtiyor.
Kelle paça çorbasının, soğuk havalarda vücut direncini artırmak, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve hastalıklardan korunmak için tüketildiğini söyleyen Uzman Diyetisyen Selin Başkurt, Özellikle kış aylarında gündem olan ve sağlığa birçok fayda sağlayabilecek bir çorba olduğunu aktardı.
Kelle paça çorbasının sağlıklı bir yemek olabildiğini, ancak aşırıya kaçmamanın ve tüketim miktarını kontrol etmenin de önemli olduğunu vurgulayan Başkurt, "Yüksek yağ, kolesterol ve tuz içeriği nedeniyle, özellikle kalp rahatsızlıkları, hipertansiyon veya sindirim problemleri olan kişilerin bu çorbayı dikkatli tüketilmelidir. Sağlıklı bir yaşam tarzı için, çeşitlendirilmiş ve dengeli bir beslenme programına dahil edilmesi en iyisi olacaktır" dedi.
Geleneksel kelle paça çorbasının potansiyel faydalarına ilişkin açıklamada bulunan Uzman Diyetisyen Başkurt, Bağışıklık Sistemi Güçlendirici Etki, Ağrı Kesici ve Anti-inflamatuar Özellikler, Bağırsak Sağlığını Desteklemesi, Yüksek Kolesterol ve Yağ İçeriği, Sodyum (Tuz) Miktarı, Ağır Sindirim, Alerjiler ve Toleranssızlık, Aşırı Kalori Alımı gibi başlıkları ele aldı.
Bağışıklık Sistemi Güçlendirici Etki
Kelle paça çorbasının, kemik suyu içerdiği için kolajen, protein, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve çinko gibi mineraller bakımından zengin ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi olduğunu belirten Uzman Diyetisyen Başkurt, Bu maddelerin vücuda enerji verdiğini, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardım ettiğini ve vücudun enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olabildiğini ifade etti.
Ağrı Kesici ve Anti-inflamatuar Özellikler
Kelle paça çorbasının, içeriğindeki amino asitler sayesinde anti-inflamatuar etki göstererek vücudun iltihaplarla savaşmasına yardımcı olabildiğini aktaran Uzman Diyetisyen Başkurt, "Zengin protein içeriği sayesinde, kelle paça çorbası vücuda enerji verir ve kış aylarında yaygın olan soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklarla mücadeleye yardımcı olabilir. Ayrıca, kas ve eklem ağrılarına da iyi gelebilir" dedi.
Bağırsak Sağlığını Destekler
Kemik suyunun aynı zamanda sindirim sistemine faydalı olduğunu belirten Uzman Diyetisyen Başkurt, İçeriğindeki bileşiklerin, sindirim sistemini rahatlatabileceğini, bağırsağa faydalı olabileceğini ve sindirim sistemi enfeksiyonlarının önüne geçebileceğini aktardı.
Yüksek Kolesterol ve Yağ İçeriği
Kelle paça çorbasının, hayvansal içeriği nedeniyle yüksek miktarda doymuş yağ ve kolesterol içerdiğini belirten Uzman Diyetisyen Başkurt, Bu durumun, özellikle kalp hastalığı riski taşıyanlar veya kolesterol seviyelerini kontrol etmesi gereken kişilerde sorun oluşturabildiğini söyledi.
Sodyum (Tuz) Miktarı
Çorbanın içinde kullanılan tuz ve et suyunun, sodyum içeriğini artırabildiğini ifade eden Uzman Diyetisyen Başkurt, Kelle paça çorbası, genellikle tuzlu bir yemek olduğu için özellikle hipertansiyon hastaları veya tuz tüketimine dikkat etmesi gereken kişiler için de bu durumun problem oluşturabileceğine dikkat çekti.
Ağır Sindirim, Alerjiler ve Toleranssızlık
Kelle paça çorbasının, zengin içeriği ve et suyu nedeniyle bazı kişilerde ağır sindirim yapabildiğini söyleyen Uzman Diyetisyen Başkurt, "Özellikle sindirim sorunu yaşayan, asidite problemi olan veya mide problemleri olan kişilerde rahatsızlık verebilir. Bu tür yiyecekler mideyi zorlayabilir ve şişkinlik, gaz, mide yanması gibi sorunlara yol açabilir.Çorbada kullanılan malzemeler (özellikle et ve baharatlar) bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Ayrıca, kemik suyu ve etin içeriğindeki bazı maddelere karşı hassasiyet veya intoleransı olan kişilerde mide bulantısı, ishal gibi sindirim sorunları görülebilir" ifadelerine yer verdi.
Aşırı Kalori Alımı
Kelle paça çorbasının genellikle besleyici ve yoğun kalori içerdiği için, aşırı miktarda tüketildiğinde kilo alımına yol açabildiğini aktaran Uzman Diyetisyen Başkurt, Özellikle, çorbanın yanında ek olarak yağlı eklemeler veya ek gıdalar tüketmenin kalori miktarı artmasına yol açabileceğini dile getirdi.
Kronik rahatsızlığı veya bir sağlık sorunu olanlara uyarılarda bulunan Uzman Diyetisyen Başkurt, "Eğer mevcut bir sağlık sorununuz varsa, çorbayı düzenli tüketmeden önce diyetisyeninize veya doktorunuza danışmanız gerekmektedir" dedi.