Edirne damak tatları dünyaya tanıtılıyor
Her fırsatta Edirne'nin tanıtımına katkı sağlayan kentin sevilen esnaflarından Ciğerci Bahri Dinar ve şekerlemeci Arif Meriç Show TV'de yayınlanan Zahide Yetiş'le programına konuk oldu.
Tava ciğer, badem ezmesi, aynalı süpürge gibi kentin kültür kimliklerini anlatan Dinar ve Meriç, Edirne’nin tanıtımına katkı yaptı.
Edirne tava ciğerinin yapılışının püf noktalarını anlatan Bahri Dinar, lezzetin dana ciğerinden kaynaklandığını vurguladı. Edirne’de yetişen büyükbaş hayvanların dana ciğeri kullandıklarını söyleyen Dinar, yine onun yanında Karaağaç’ta yetişen acı biberle süslediklerini kaydetti.
Edirne’de bademezmesi ve kurabiye üretimi yapan şekerlemeci Arif Meriç de kallavi kurabiyesini nasıl yaptıklarını anlattı.
Dinar ve Meriç, üzerinde 'Zahide' yazan Edirne süpürgesini Zahide Yetiş'e hediye ettiler.
Barış Karapaça