Usta bulamıyorlar
Fırıncılar usta bulamıyor
Edirne Ekmek İmalatçıları ve Unlu Mamuller Derneği Başkanı Canbaz: ''Şu an mesleğini yapanlar emekli olduğu zaman, işlerini devredecekleri, mesleği öğretecekleri kimse yok''
Fırıncılar çalıştıracak işçi ve usta bulmakta zorlanıyor.
Edirne Ekmek İmalatçıları ve Unlu Mamuller Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Canbaz, yaptığı açıklamada, son yıllarda fırıncılık mesleğine eğilim olmadığını söyledi.
Yeni nesilin daha rahat işleri tercih ettiğini ifade eden Canbaz, ''Bizim mesleğin zorlukları bir hayli fazla. Gece mesaisi var, sıcak fırının önünde çalışmak var. Bu yüzden son yıllarca fırıncılık mesleğine ilgi yok, eğilim yok. Fırıncılar ciddi anlamda istihdam açısından sorun yaşıyor. Artık fırıncılar, usta bulmakta güçlük çekiyor. Şuan mesleğini yapanlar emekli olduğu zaman, işlerini devredecekleri, mesleği öğretecekleri kimse yok'' dedi.
Fırıncıların eleman bulma sıkıntısına çözüm için kurs açmak istediklerini ifade eden dernek başkanı Canbaz, eleman yetişmemesi halinde fırıncıların büyük sıkıntı yaşayacağını belirtti.
Eleman sıkıntısı teknolojik gelişmeyle alakalı 36 yıldır fırın işleten Hurşit Bostan da, eleman sıkıntısını teknolojik gelişmeye bağladı. Bostan, geçmişte iş öğrenmek için fırınlarına gelen gençlerin birçoğunun şimdilerde internet başında vakit geçirdiklerini ifade eden Bostan, ''Eskiden okul tatillerinde anne, babalar çocukları fırınlara iş öğrensinler diye getiriyorlardı. Günümüzde artık gençler atari salonlarından ve internet kafelerden çıkmıyorlar. Bu nedenle eleman yetişmiyor" diye konuştu.
