SARAY LEZZETLERİNDEN BADEM EZMESİNE İLGİ HER GEÇEN GÜN ARTIYOR
Osmanlı'dan günümüze miras kalan badem ezmesi, yerli ve yabancı turistlerin yanı sıra başta Çin olmak üzere Japonya, Almanya, Amerika ve dünyanın birçok yerinden de talep görmeye başladı. Şubat ayında coğrafi işaret alan ve tescillenen badem ezmesi, Çin'den gelen yatırımcıların da ilgi odağı oldu.
“Edirneli esnaflar olarak bir araya gelip tüm dünyayı buradan tatlandıracağız”
Edirne’de 40 yılı aşkın süredir Osmanlı lezzetlerinin üretimini yapan Şekerleme Ustası Arif Meriç; “Yüzlerce yıl hep saraylarda yapılmış yenmiş ve bütün dünyaya da buradan badem ezmesi gitmiş. Şimdi bizler de tescilimizi ve coğrafi işaretimizi aldıktan sonra bütün dünya bize bir teveccühle bakmaya başladı. Çin’den İpekyolu yetkilileri geldi. Gelen İpekyolu yetkilileri de bizim badem ezmemize büyük bir ilgi gösterdi. Yoğun talepleri var. Badem ezmesine Japonya, Almanya, Amerika ve dünyanın birçok yerinden büyük bir teveccüh var. En kısa zamanda bütün Edirneli esnaflar olarak bir araya gelip tüm dünyayı buradan tatlandıracağız” ifadelerine yer verdi.
Edirne’de Osmanlı’dan günümüze kadar uzanan ve Saray mutfağının vazgeçilmez lezzeti olan badem ezmesinin ünü dünyaya yayılıyor. Coğrafi işaret alması ve tescillenmesinin ardından ilgi ve güvenin daha fazla arttığını söyleyen Şekerleme Ustası Arif Meriç, Çin’den gelen yatırımcıların, badem ezmesinin daha fazla yayılması için teklifte bulunduklarını aktardı.
Edirne’de 40 yılı aşkın süredir Osmanlı lezzetleri üreten Şekerleme Ustası Arif Meriç, Çin’den gelen İpekyolu heyetinin badem ezmesine hayran kaldığını ve kendilerini bir imalathane açmak için Çin’e davet ettiklerini söyledi.
Şubat ayında coğrafi işaret alan badem ezmesine olan ilgi her geçen gün artıyor. Çin’den gelen yatırımcılar, badem ezmesi ve Osmanlı lezzetlerine hayran kaldı. Şekerleme ustası Arif Meriç’i ziyaret eden İpek Yolu Heyeti, ticaretin gelişmesi ve badem ezmesinin ününün daha fazla yayılması için teklifte bulundu.
Badem ezmesinin ününün ülke sınırlarını aştığını dile getiren Şekerleme Ustası Arif Meriç, Çin’den gelen heyetin ziyaretinden memnuniyet duyduğunu ve teklifi değerlendireceklerini belirtti.
Gelen heyetin badem ezmesine hayran kaldığını ve kendilerine işbirliği teklifinde bulunduğunu belirten Meriç; “Bademezmesinin ününü orada da duyurmak istediler. Biz de şu an bu teklifi değerlendiriyoruz. Tarihimizde İpek Yolu'nu kullanmış insanlarız. Bunu da bildikleri için bademezmemize ilgi gösterdiler. Buyurun gelin bu lezzeti bütün dünya ile paylaşalım dediler. Biz de bunun için çalışma yapacağız ve teklifinizi değerlendireceğiz dedik" şeklinde açıklama yaptı.
Özlem Ceylan
