Osmanlı ve Türk Mutfağını tanıttılar
Edirne'li ustalar Adem Kalkan ve Niyazi Yavuz, Yunanistan'ın Orestiada kentine bağlı Spileo kasabasında Osmanlı ve Türk mutfağını tanıttılar.
Yunanistan'daki üç günlük Trigona'da Balkan Yemekleri festivali Spileo kasabasında gerçekleşti. Ev kadınlarının kurduğu kooperatifin yemekhanesinde pişirilen çeşitli yöresel yemekler, bahçede kurulan standlarda yarıştı. Üç ülkenin bayraklarının dalgalandığı festival alanı düğün alanlarını aratmadı. Edirne'den gazetecilerle birlikte festivale konuk olan Ciğerci Niyazi Yavuz ile Tadım Restaurant sahibi Adem Kalkan da yöresel yemeklerimiz olan Edirne Tava Ciğeri, Ciğer Sarma ve Zırba yemeğini tanıttı.
Evros Bölgesi'nde Orestiada kentine bağlı Spileo kasabasında Trigono'da Balkan Yemekleri buluşmasına mübadele sırasında Trakya'dan Bulgaristan'ın güneyinden göçüp gelen Türk kadınların üyesi olduğu kooperatifte kendi yemeklerini sergiledi. Kooperatif Başkanı Zoi Frangudi Türk gazetecilere yaptığı açıklamada, "Kooperatifimize ev kadınları üye olup, yöresel yemeklerle tarhana, erişte, kesme makarna, reçel gibi pek çok ürünü hazırlayıp Yunanistan'daki marketlere satıyoruz. Amaç kadınların ev ekonomisine katkı sağlamak. Bu festivalin amacı da kadın dayanışmasını sağlamak aynı zamanda yemek kültürlerini buluşturmaktır. Kadınlar yöresel ürünler ve yemeklerini kooperatifin yemekhanesinde üretiyor. Geleneksel hale gelen festivali son üç yıldır yapıyoruz. Ev hanımlarını bir araya getirmek kaynaştırmak ve yemek kültürlerini tanıtıp yaşatmak amacıyla yapılan etkinliğe katılım oldukça yoğun. Orestiada belediyesinin de desteklediği bu etkinliğe Türk, Yunan ve Bulgar kadınlar marifetlerini gösterip kadın dayanışmasını sağladı. Becerikli kadınlar kooperatifin yemekhanesinde ürünlerini taze taze yaparak yarıştılar. Kooperatifte her gün üretilen ürünler yemekler marketlere satılıyor ve kadınlar da ev ekonomilerini güçlendirmeye çalışıyor." Dedi.
YUNAN VE BULGAR TELEVİZYONLARINA RÖPORTAJ VERDİLER
Niyazi Yavuz ve Adem Kalkan Yunan ve Bulgar basınına Edirne'nin yöresel yemekleri hakkında bilgi verip tanıtımını yaptı. Adem Kalkan'ın tanıtımını yaptığı Zırba yemeği bilindiği gibi bu yıl 651'ncisi gerçekleştirilen Tarihi Kırkpınar Yağlı Güreşleri ve Kültür Etkinlikleri kapsamında yapılan Trakya Ev Yemekleri Yarışması'nda Etliler Dalında birinciliği almıştı. İki usta Yunan ve Bulgar gazetecilere Osmanlı ve Türk yemekleri hakkında bilgi verirken, Atina'dan gelen gazeteciler Türk Müzikleri ile çoştu.
