Öğrenciler Budapeşte'de iş deneyimi kazandı
Edirne Mesleki Eğitim Merkezi, İl Milli Eğitim Müdürlüğü Erasmus + Programı 2024 Yılı Mesleki Eğitim Alanında Erasmus Akreditasyonuna Sahip Kuruluşlar İçin Öğrenici ve Personel Hareketliliği kapsamında Macaristan'ın başkenti Budapeşte'ye giderek iş deneyimi kazandı.
Edirne Mesleki Eğitim Merkezi Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alanı öğretmeni Gülsüm Erkıran, öğrencilerden ise Samed Bingöl, İhsan Efe Gürsesli ve Can Erkıran ,Radisson Blue Beke otelde staj yapma şansına sahip oldu.
Öğrenciler, otelin açık büfesinde sunulmak üzere çeşitli sos, kanepe ve kahvaltı sunumlarını, sıcak mutfakta kırmızı et, tavuk ve balık ile yapılan ana yemek çeşitlerini ve sebze yemeklerini, pastane bölümünde ise pasta ve tatlı çeşitlerini, süsleme ve sunum tekniklerini, kahvaltı ve öğle yemeği için de alakart tabak hazırlama tekniklerini öğrendi.
Öğrenciler, otelin mutfağında gıda güvenliği üretimi için uygulanan HACCP ve FIFO sistemlerinin işleyiş şeklini uygulamalı olarak gördü.
Mutfak çalışma sistemine uyum sağlayan ve tüm görevleri yerine getiren öğrenciler, gösterdikleri üstün performanstan dolayı VİMOSZ (Ulusal Turizm Ve Misafirperverlik İşverenleri Derneği) tarafından teşekkür belgesi almaya hak kazanırken otel yönetiminden de referans mektubu aldı.
