Kesimhaneler hazırlandı, kurbanlar kesildi
Kurban Bayramı sebebiyle vatandaşların taleplerine yetişmek için aralıksız çalışan kasaplar, kurban kesimi için kesimhane ve arazilere gitti.
Edirne’de kasaplık yapan Güngör Yanıklar “1 gün de 45 dana kestim zaman olsa bir 45 daha keserdim” ifadelerini kullandı. Geçen yıla göre çok daha fazla talep olduğunu söyleyen Kasap Güngör Yanıklar, yetişebildikleri kadar kestiklerini ama bu yıl çok daha fazla talebin olduğunu belirtti.
Edirne’de 45 yıldır kasaplık yapan Yanıklar (62) bu bayramın çok yoğun geçtiğini söyleyerek; “Ben 45 senedir bu işi yapıyorum. Sayısını hatırlamayacak kadar kurban kesimi gerçekleştirdim. Genel olarak büyükbaş hayvan kesimi yapıyorum. Geçen yıla göre bu yıl çok daha fazla talep vardı. Geçen yıl 30 tane dana kesmiştim. Bu senede tam 45 tane dana kestim. Hatta çok daha fazla talep vardı. Ama herkes ilk gün kurbanını kestirmek istediği için yetiştiremezdik. Bu yüzden ancak 45 tanesini kabul edebildik. Kendi kesimhanemiz var orada kesimleri gerçekleştirdik. Ama bu yıl bizler için oldukça bereketli geçti diyebilirim” şeklinde konuştu.
“İşin ehli kimse o yapmalı”
Her yıl acemi kasapların kurban kesimi sırasında yaşanan yaralanmaları ile çok fazla önem gösterilen kurban kesimi bu yıl çok daha fazla kurban kesimi ve yaralanma ile sonuçlandı.
Yıllardır kurban kesimi yapan ve yaşana kazalara karşı işi ehli olanların bu işi yapması gerektiğini altını çizen Yanıklar şöyle konuştu; “Senelerdir olan bir durum maalesef ki kurban sırasında acemi kasapların yaralanması. Şimdi kesim işi gerçekten zor bir iş. Bir de büyükbaş kesiyorsan çok daha zor. Bunu yeni bir kasabın ya da 5-10 yıldır kasaplık yapan birinin yapması mümkün olan bir şey değil. Bu işi gerçekten senelerdir yapan işin ehli olanların yapması gerekiyor. İşi bu noktada bilene bırakmak lazım” ifadelerini kullandı.
Filiz UÇAN
