Karaağaç'ta yerli bezelye hasadı başladı
Edirne'nin Karaağaç Mahallesi'nde yerli bezelye hasadı başladı. Bölgede üreticilik yapan Yılmaz Ule, kasım ayında toprakla buluşturdukları yerli bezelyenin olgunlaştığını ve şu sıralar hasadının yapıldığını belirtti.
Yaklaşık üç-dört hafta boyunca satışların süreceğini ifade eden Ule, Nisan ve Mayıs aylarında ekilen diğer bezelye çeşitlerinin ise Temmuz ve Ağustos aylarında toplanacağını aktardı. Karaağaç Mahallesi’nde yerli üretimin devam ettiğini belirten Ule, bezelyenin tazeliği ve doğal üretim koşulları sayesinde bölge halkı tarafından yoğun ilgi gördüğünü vurguladı.
Edirne'nin Karaağaç Mahallesi'nde bin bir emekle yetiştirilen taze bezelye, yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte hasat edilmeye başlandı. Görünümüyle dikkat çeken bu lezzetli sebze, vatandaşlardan yoğun talep görüyor.
Özellikle yaz menülerinde sıkça kullanılan bu ürün, salatalarda, garnitürlerde ve sıcak yemeklerde tercih edilen besinler arasında yer alıyor. İri ve yeşil taneleriyle göze çarpan taze bezelye, pazar ve manav tezgâhlarında taze olarak satışa sunuluyor. Özellikle kışın da bu taze bezelyeyi tüketmek isteyen vatandaşlar, konserve olarak buzluğa atıp kış hazırlığı yapıyor.
Bezelye tanelerinin zamanla suyunu kaybettiğini vurgulayan Ule, konserve veya derin dondurucuda saklamak isteyenler için şu dönemin en uygun zaman olduğunu belirtti.
Verimin bu yıl oldukça iyi olduğunu söyleyen Ule, “Karaağaç bezelyesinin bu kadar lezzetli olmasının nedeni, bölgenin verimli kara toprağıdır. Geçen hafta itibarıyla tezgâhlarda yerini aldı, yaklaşık üç hafta içinde azalacaktır. Eğer konserve yapılacaksa ya da dondurulacaksa, bu fırsat kaçırılmamalı. Zamanla taneler kuruyor, pişirildiğinde istenilen kıvamı vermiyor. Konserve bezelye tazesi kadar olmasa da, dondurulmuş versiyonları oldukça besleyicidir. Ancak elbette en iyisi taze olanıdır” ifadelerine yer verdi.
