Havalar soğudu, balık satışları arttı
Edirne'de yılbaşı öncesi ve yılbaşı günlerinde balık tezgâhlarında hareketlilik yaşandı. Balıkçı esnafı, özellikle özel günlerin etkisiyle satışların arttığını ve sezonun beklentilerin üzerinde geçtiğini ifade etti. Balıkçı Yusuf Çimen, yılbaşı sofraları için vatandaşların daha çok iri balıklara yöneldiğini söyledi.
Havaların soğuması ile birlikte tezgahlardaki balık çeşitliliği arttı. Hamsi bolluğu tezgahları hareketlendirirken, vatandaşlar balık satıcılarının yolunu tutmaya başladı. Soğuk havaların etkisini iyice hissettirmesiyle birlikte balık tüketiminin arttığını belirten Çimen, kış aylarının balık için en verimli dönem olduğunu vurguladı. Vatandaşların hem lezzet hem de sağlık açısından balığı tercih ettiğini dile getiren Çimen, “Havalar soğudukça balık tezgâhlarına ilgi artıyor. İnsanlar kış aylarında balığı daha çok tüketiyor. Fiyatlar da şu an için dengeli, her bütçeye uygun balık satışımız mevcut” dedi.
Yılbaşı sürecinde özellikle levrek, çupra ve palamut çeşitlerinin ön plana çıktığını ifade eden Çimen, bu türlerin özel gün sofralarının vazgeçilmezi olduğunu söyledi. Günlük tüketimde hamsinin hâlâ en çok tercih edilen balık olduğunu belirten Çimen, bu sezon hamsinin oldukça bol çıktığını aktardı.
Hamsi bolluğunun diğer balık türlerini de etkilediğine dikkat çeken Çimen, “Hamsi fazla olduğunda insanlar daha çok ona yöneliyor. Fiyatı uygun olunca tercih kaçınılmaz oluyor. Ancak yılbaşı gibi özel günlerde vatandaşlar sofralarını süslemek için daha büyük balıkları tercih ediyor,” ifadelerini kullandı.
Önümüzdeki günlerde hava koşullarına bağlı olarak fiyatlarda düşüş yaşanabileceğini söyleyen Çimen, deniz şartlarının balık fiyatları üzerindeki etkisine dikkat çekti. Denizler sakinleştiğinde balık miktarının artacağını ve bunun da doğrudan fiyatlara yansıyacağını belirten Çimen, ilerleyen günlerde bolluğun artmasıyla hamsinin fiyatının 100 liraya kadar düşebileceğini söyledi.
Balıkçılar, hem av miktarının artması hem de fiyatların düşmesiyle birlikte kış sezonunun vatandaşlar açısından daha bereketli geçmesini umut ediyor. Tezgâhlarda çeşitliliğin artmasıyla balığın sofralardaki yerini koruması bekleniyor.
