 'Hamsinin kalp sağlığında etkisi büyük'
 Araştırmalara göre protein ve omega 3 vitaminlerinin en yüksek barındıran balığın haftada 2-3 defa tüketilmesi gerektiğini belirten Diyetisyen Barış Can Gülüm, Ülkemizde balık tüketme alışkanlığı çok düşük seviyelerde olsa da haftada en az 2-3 kez balık tüketmeliyiz' dedi.
Balığın protein ve omega 3 açısından faydalarının saymakla bitmeyeceğini ve balık tüketiminin önemine dikkat çeken Diyetisyen Barış Can Gülüm, eşsiz bir besin değeri taşıyan balığa haftada en az 2-3 öğünde mutlaka yer verilmesi gerektiğini dile getirerek uyarılarda bulundu.
Karadeniz hamsisinin tezgahlardaki yerini aldığını belirten Diyetisyen Barış Can Gülüm, “Kasım ve Şubat ayları arasında bulunabilen hamsi kışın en kolay ve en uygun fiyatlı erişebileceğimiz balıkların başında geliyor. Ülkemizde balık tüketme alışkanlığı çok düşük seviyelerde olsa da haftada en az 2-3 kez balık tüketmeliyiz.” İfadelerine yer verdi.
Omega-3 yağ asidinin hamside de en az Norveç somonu kadar bolca bulunduğunu ifade eden Gülüm, “Bu balık yağının kalp sağlığı üzerinde olumlu etkileri olduğu bilinmektedir. Kötü huylu kolesterol olarak adlandırılan LDL kolesterolü düşürmeye damar sertliğini önlemeye ve damar tıkanıklığı azaltmaya yardımcı olduğu araştırmalarca belirlenmiştir.” Şeklinde konuştu.
“Balık tüketimi dikkat dağınıklığı azaltıyor”
Balık tüketimi ile özellikle çocukların beyin gelişiminde önemine dikkat çeken Gülüm, “Çocuklarda yeterli miktarda balık tüketilirse Omega-3 yağ asitlerinden olan DHA içeriğiyle dikkat dağınıklığı azalabilmekte ve bilişsel performanslarında artış görülebilmektedir.” Dedi.
“Protein yapı taşları olan aminoasitlerin oranı hamside yüksektir”
Diyetisyen Gülüm, insan vücudunda üretilmeyen ve dışarıdan besinlerle alınması gereken mikro besin öğeleri olduğuna dikkat çekti.
Gülüm, “Protein yapı taşları olan aminoasitlerin oranı hamside yüksektir. Özellikle yetişkinlerde sentezlenebilen ama büyüme çağındaki çocuklarda sentezlenemeyen arjinin büyüme hormonunun salgılanmasında, çocukların atletik ve zihinsel gelişiminin artmasında önemli rol oynamaktadır. Hamside önemli ölçüde bulunan diğer aminoasitlerden lizin ve valin kas yapısının gelişiminde, lösin ise büyüme hormonu sentezinde görev almaktadır.” İfadelerine yer verdi.
Ebru Güven Mutlu
