'Geç kalınmış bir zam'
Edirne Fırıncılar Odası Başkanı Yılmaz Canbaz, ekmekte yapılan 25 kuruşluk artışın geç kalınmış bir zam olduğunu söyledi.
Ekmeğin fiyatına 25 kuruşluk zam geldi. Bugüne kadar 1 liradan satılan ekmek, önceki günden itibaren 1 lira 25 kuruşa satılmaya başladı. 3 yıldır ekmeğe zam yapılmadığını belirten Edirne Fırıncılar Odası Başkanı Yılmaz Canbaz, konuyla ilgili yaptığı açıklamada, maliyet fiyatlarına gelen zamların, ekmek fiyatlarının artmasına neden olduğunu söyledi. Ekmeğin maliyetini oluşturan unsurların, serbest fiyat ekonomisine tabi olmasından dolayı fırıncılar olarak zor duruma düştüklerini ifade eden Canbaz, basın mensuplarına yaptığı açıklamada; “Bu giderler artmadığı sürece biz zaten ekmeğe zam yapmak istemiyoruz. 2014 yılından bu yana maliyetlerde ortalama %29 artış var. Bu demek oluyor ki aslında bizim ekmeğe %29 zam yapmamız lazım. Ancak biz fırıncı arkadaşlarımızla ortak karar alarak ekmek fiyatlarına %25 zam yapmayı uygun gördük. Önceki günden itibaren de uygulamaya başladık. 3 yıldır ekmeğin fiyatı aynıydı. Artan maliyetlerle birlikte zam yapmamız zaruri oldu. Önümüzde Ramazan ayı var. Aynı şekilde pideye de 3 yıldır zam yapmamıştık. 300 gramlık pideyi de Ramazan dolayısıyla 1,5 liradan 2 liraya çıkarttık. Pideye yaptığımız zammı biraz daha uzatacaktık ama buna gücümüz kalmadı, çünkü un fiyatları çok yükseldi. Biz bu ekmeği taştan üretmiyoruz. Maliyet artışlardı ortada. %29 bir artış var. Ya fırınları batıracağız, yada bu zammı uygulayacağız. Edirne’deki fırınlar ekonomik açıdan gerçekten zor anlamda. Ayrıca en çok israf edilen ürünlerden biri ekmek. Halkımız ekmek ucuz olduğundan dolayı kuruyunca çöpe atıyor. Ekmeğin fiyatında biraz artış olursa, israfın da önüne geçeriz diye düşünüyoruz. Bizim halkın cebindeki parayı almak gibi bir niyetimiz yok” diye konuştu.
Hasan Boyacıoğlu
