Gastronomi ve Yaşayan Miras Festivali Başladı
Edirne'de Gastronomi Festivali ve Yaşayan Miras Festivali başladı. Millet Bahçesi'nde gerçekleştirilen festivalde 4 ayrı noktada kurulan stantlarda etkinlikler gerçekleştirilecek.
Söğütlük Millet Bahçesi’nde düzenlenen festivaller başladı. Ana sahnede tanıtım filmleri gösterisiyle başladı
Daha sonra protokol konuşmalarına geçildi.
Unutulmaya yüz tutmuş değerlerin Kültür Bakanlığı katkılarıyla yeniden canlandığını aktaran Edinre Valisi Yunus Sezer, “Bir taraftan da Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali’nin ikincisi gerçekleştiriyoruz. Soframıza taşınan eşsiz lezzetleri tanıtıyor, kuşaktan kuşağa aktarılan mutfak kültürümüzü geleceğe taşıyoruz. Bugün burada sergilenen eserler yalnızca Edirne’ye ait değildir. Her biri Balkan köylerinden, Trakya ovasından, Selanik’ten Üsküp’e, Edirne’den Anadolu’ya uzanan geniş bir coğrafyanın ortak belleğini, yüzyılların birikimini ve kültürlerin etkileşimini taşımaktadır. Bu eserler sadece taşın torağın ya da turanın değil, göçlerin, düğünlerin, bayramların, sofraların, ezgilerin ve el emeğinin kanıtlarıdır. Kıymetli hemşerilerim, Gastronomi Festivali’nin ikincisini düzenliyoruz. Aslında bu festivalin bir teması var. Bu tema, Edirne’mizin beyaz altını dediğimiz çeltik ve pirinç. Malumunuz Edirne’miz aslında Payitaht şehri. Birçok ürüne ev sahipliği yapıyor. Aslında Edirne Peynirimiz Türkiye’de kayıtlara geçmiş en eski peynirlerden bir tanesi. Bugün Ticaret Odamız Avrupa tescil almak için çalışmalarını sürdürüyor. Fakat Türkiye’nin diğer illerine baktığımız zaman Edirne Peynirinin çok tanınmadığını, Edirne Peyniri markasıyla bir markanın olmadığını görüyoruz. Aynı zamanda soframıza konulan her iki tabaktan bir tanesi pirinç Edirne’mizde üretiliyor. Yani Türkiye’deki pirincin yüzde 50’si Edirne’de yetişiyor. Birçok ilin markasıyla raflarda pirinci görüyoruz. Fakat Türkiye’nin diğer noktalarına gittiğimiz zaman ‘Edirne’de pirinç mi üretiliyor?’ Sorusuyla karşı karşıya kalıyoruz. Bu festivalin teması Edirne Pirincini Türkiye’ye tanıtmak. Aslında bir halkın bir emeğin iradesini burada gerçekleştirmeyi amaçlıyoruz. Türkiye’de ve Dünya’da en güzel pirinç Edirne’de üretiliyor. Bunu buradan herkese haykırmak istiyoruz. Bir rekor denemesi yapacağız. Türkiye’nin en büyük tenceresinde 6 tonluk bir pilav denemesi yapacağız. Edirne’nin plakası 22’yle 22 çeşit pilavı Türkiye’de mutfaklarla buluşan en fazla lezzete sahip pilavı da burada Edirneli aşçılarımızın elinden yaparak hemşerilerimizle karşılaştıracağız. Ben iki festivalimizin de Edirne’mizin tanıtımına ve gelecek kuşaklara bir miras olarak aktarılmasına katkı sunacağı iddiasıyla bundan sonra da festivallerimizin devam edeceği inancıyla başta Kültür Bakanlığımız olmak üzere emeği geçen gastronomi festivaline emek veren bütün Edirneli hemşerilerime teşekkürlerimi sunuyorum. “ Dedi.
Ardından Trakya Üniversitesi Balkan Müzik ve Gösteri Sanatları Topluluğu tarafından "Topraktan Sofraya: Pirincin Dansı” ve tiyatrosu sahnelendi.
Protokol üyeleri stantları gezdi. El sanatları stantlarında sanatçıların performanslarının izlendi. Festivalde " Çeltiğin Öyküsü" fotoğraf sergisi açılışı yapıldı.
Coğrafi İşaretli İpsala Pirincinden 22 çeşit pilavın tadımı gerçekleştirildi. Şef Eray Onukar, Mustafa Toprak ve Sercan Yassıtepe tarafından ağa pilavı yapıldı.
