'Faturalı katkı olur mu?'
ETSO Başkanı Recep Zıpkınkurt, kentin tanıtımı için yapılan organizasyon için fatura kesen işletmecilere "sitemli", ücret almadan katkı yapan işletmecilere de "gönülden" teşekkür etti.
ETSO, EDESOB, ETB, EDSİAD işbirliği ile Food in Life Gastronomi Yayınları organizasyonuyla gerçekleştirilen Edirne Saray Yemekleri - Kent Mutfağı programına katkıda bulunan işletmecilere ve üreticilere katkılarından dolayı teşekkür plaketi verildi
ETSO Konferans Salonu’nda düzenlenen plaket törenine ETSO Başkanı Recep Zıpkınkurt, ETB Yönetim Kurulu Başkanı Özay Öztürk, EDESOB Başkanı Emin İnağ, EDSİAD Başkanı İsmet Açıkgöz, Proje yöneticisi Nezih Müftügil ile, programa katkıda bulunan işletmelerin sahipleri ve temsilcileri katıldı.
ETSO Yönetim Kurulu Başkanı Recep Zıpkınkurt yaptığı konuşmada, sivil toplum örgütlerinin birlikte başarılı bir şekilde organize ettiği projenin, katkılarını önümüzdeki dönemlerde alınacağına inandığını söyledi.
Edirne’nin gönüllü temsilcilerinin kentin tanıtımına sahip çıkan kuruluşlar olduğunu ifade eden Zıpkınkurt, “Sizler, Edirne’yi tanıtma anlamında ciddi katkılarda bulundunuz. Hepinize çok teşekkür ediyorum. Özellikle Şekire Karadağ teyzeye çok teşekkür ediyorum. Çünkü elinde 2 tepsi baklava ile bu organizasyona katkıda bulundu. Ve bizden hiçbir ücret talep etmedi. Ama programın bittiği sabah saat 09.00’da fatura gönderen esnaflarımız var. Onlara da teşekkür ediyorum. Yıldızlı otellerimiz var bizlere kapılarını açamayan onlara da teşekkür ediyorum. Çok değerli hemşerilerim, arkadaşlarım Edirne’nin gerçek işadamları katkılarınızdan dolayı sizlere yürekten teşekkür ediyor ve kutluyorum” dedi.
Edirne için bundan sonrada güzel işler yapacaklarına inandığını vurgulayan Zıpkınkurt, şöyle devam etti:
“Bizler sizlerin yanınızdayız. Edirne’yi ileriye taşımak ve daha fazla katkı sağlamak istiyorsak biraz daha önem göstermeli ve biraz daha dikkatli olmalıyız.
Benim sizden ricam şu. Yerli ve yabancı turiste sahip çıkalım. Bunları günü birlik turizm elçisi olduğunu düşünmeyelim. Çünkü gelen bir kişi bir dahaki gelişinde 10 kişi daha getiriyor. Edirne turizminin gelişmesine ancak böyle katkıda bulunabiliriz. Sizler birer turizm elçilerisiniz.”
EDSİAD Yönetim Kurulu Başkanı İsmet Açıkgöz de her kentin kendi şehrine daha fazla turist gelmesi için çaba sarf ettiğini belirtti.
Edirne’ye turistin geldiğini ancak, yeme-içme sektöründe büyük sıkıntılar olduğu için bu turistlerin şehirden memnun ayrılmadığını vurgulayan Açıkgöz, şöyle devam etti:
“Çalışanlarla ilgili kalite sorunu var. Yemeklerle ilgili standart sorunu var. Bunları aşabilmek için yola çıktık. Bunda Doç. Dr. Nezih Müftügil dostumuzun büyük katkıları oldu. Proje onun üzerinde kuruldu. Bize az sonra güzel açıklamalarda bulunacaktır. Peki bundan sonra ne olacak. Nasıl KOBİ’ler bir dönüşüm yaşıyorsa, küçük esnafımız da dönüşüme, değişime ayak uyduracaklar. Artık yaptıkları işi standartlar içinde yapmak zorunda kalacaklar. Hibe yardımlarla hazırlanacak olan projelerle bunları sağlamak zorundayız. Belki de İstanbul’dan gelen, Sayın Nezih Müftügil dostumuzdan yardım alacağız. 5 yıldızlı otellerin şefleri geldi buraya. Hepsi de çok memnun ayrıldı.
Bizim yapmak istediğimiz kümelenme. Bir yeri kalkındırmak istiyorsanız o sektörün tüm oyuncuları bir projede üstüne düşen görevi yapmalı. Otelciler, restoranlar, turizm işletmeleri bir taraftan çalışacaklar, bunların görev tanımları yapılacak.”
Proje Yürütücüsü Doç. Dr. Nezih Müftügil de yaptığı konuşmada, projeye katkıda bulunmaktan çok mutlu olduğunu belirtti.
Edirne’ye sık sık geldiğini ifade eden Müftügil, “Çok özel bir kent. Dolaştığınızda doğal ve kültürel güzelliklerini görüyorsunuz. Ama bu şehirde dolaşırken, bu kente katkıda bulunma sorumluluğu hissediyorsunuz. Bu şehre çok değerli katkılarda bulunanlar olmuş. Herkes kendi kapasitesinde katkıda bulunmuş, bulunabilir diye düşünüyorum.
Başarılı bir organizasyon geçti. Katkı verenlere çok teşekkür ediyorum. Edirne’de Gastronomi dalında çok şey yapacağını düşünüyorum. Bundan sonra da yapılacakların iyi planlaması yapılması lazım. Eğer böyle bir şey yapabilirsek 5-10 yıl sonra şehrin gelişmesine çok büyük katkı vermiş oluruz.”
GASTRONOMİ EDİRNE TURU TEŞEKKÜR BELGESİ
Konuşmaların ardından ETSO Yönetim Kurulu Başkanı Recep Zıpkınkurt, EDSİAD Yönetim Kurulu Başkanı İsmet Açıkgöz, EDESOB Yönetim Kurulu Başkanı Emin İnağ ETB Yönetim Kurulu Başkanı Özay Öztürk, katkıda bulunan restoran, işletme sahiplerine teşekkür plaketi verdi.
