Eğitim verildi
Edirne Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü ve ETSO işbirliği ile HACCP ( Gıda Mevzuatı ve Uygulamaları) eğitimi gerçekleştirildi.
ETSO'da iki gün süren eğitim programında Edirne Ticaret ve Sanayi Odası et ve süt üreticilerine Gıda Mevzuatı ve Uygulamaları eğitimi, Gıda Tarım ve ve Hayvancılık İl Müdürlüğü'nde görevli iki uzaman tarafından verildi.
Eğitimde; HACCP, gıda güvenliği için tehlikeli unsurları tanımlayan, değerlendiren ve kontrol eden bir sistemi olduğunu söyleyen uzman eğitimciler: “ Bir gıda zincirinde hammadde temininden başlayarak, ön hazırlama, üretim, ambalajlama, depolama ve nakliye gibi her aşamada ve noktada tehlike analizleri yapar. Gerekli yerlerde kritik kontrol noktalarını belirleyerek problemi henüz oluşmadan önler. Güvenilir gıdaların üretilmesini sağlayan, her ölçekteki kuruluşa uygulanabilen, bir gıda güvenliği sistemidir. 15 Kasım 2002 tarihinden geçerli olmak üzere de; başta et, süt ve su ürünleri işleyen işletmeler olmak üzere, gıda üreten diğer işletmelerin de kademeli olarak HACCP sistemini uygulamaları zorunlu hale getirilmiştir” dedi. Eğitim programı sonunda katılımcılara katılım belgesi verildi.
