EDİRNE'YE GELİP ‘CİĞERİMİZİ' YEDİLER
Bu yıl ‘Edirne'ye Gel Ciğerimi Ye' sloganı ile gerçekleştirilen 9'uncu Uluslararası Bando ve Ciğer Festivali sona erdi. Festival kapsamında Saraçlar Caddesi'ne ciğer tavaları kuruldu ve vatandaşlara yaklaşık 3 ton ciğer ikram edildi.
9’uncu Uluslararası Edirne Bando ve Ciğer Festivali, kapanış programında yapılan biber yarışmasında hem acı hem tatlı görüntüler ortaya çıktı.
Edirne Belediyesi tarafından, 26-28 Nisan 2019 tarihleri arasında düzenlenen ‘9’uncu Uluslararası Edirne Bando ve Ciğer Festivali sona erdi. Kapanış programı, Tava Ciğer esnafının Atatürk Anıtı’na çelenk sunmasıyla başladı. Saygı duruşu ve İstiklal Marşı’nın ardından Beyazıt Sansı’nın Ciğer Türkü’sünü söylemesiyle devam etti. Ciğer esnafına önlük giydirilmesinin ardından festival korteji, Edirne’nin en işlek ve trafiğe kapalı olan Saraçlar Caddesi’nde hazırlanan sahne önüne hareket etti.
Buradaki törenin ardından Saraçlar Caddesi’nde acı biber yeme yarışması düzenlendi. Yarışmaya katılanların gözünden yaşlar aktı. Ciğerin olmazsa olmazı olan Karaağaç acı biberini en fazla sayıda yiyebilen yarışmacı; yarışmanın kazananı oldu. Ardından Edirne Valisi Ekrem Canalp ve Belediye Başkanı Recep Gürkan tavanın başına geçerek ciğer pişirip vatandaşlara ikram edildi.
Saraçlar Caddesi’nde gerçekleştirilen etkinlikte Edirne ciğercileri adına konuşma yapan Ciğerci Ustası Kazım Gilan; Edirne Tava Ciğerinin özelliklerini anlattı.
“Her zaman ilk üçte yer alıyoruz”
Dünyanın en büyük tavasının Edirne’de olduğunu belirten Vali Canalp, dünyanın en büyük tavacılarının da Edirne’den olduğunu söyledi. Canalp, Bugün biz burada dünyanın en büyük tavasının ve dünyanın en büyük tavacılarının olduğu ilde bir festival düzenliyoruz. Turizm Edirne’nin can damarıdır” dedi.
Edirne Valisi Ekrem Canalp, Kasım ve Aralık Ayı içerisinde Türkiye’de en fazla turistin geldiği ilin Edirne olduğunu vurgulayarak; “Diğer aylara baktığımız zaman da bazı aylarda Antalya bazı aylarda İstanbul birinci ildir. Ama Edirne her zaman ilk üç il içerisinde yer almayı başarmış olan bir ildir. Türkiye turizmi açısından da son derece kıymetli olan Edirne’yi geleceğe taşımak durumundayız. Geleceği de güçlü şekilde taşıyabilmek için festivallerimizle etkinliklerimizle yapacağımız değişik eğlencelerle Edirne’yi canlı, diri ve heyecanlı şekilde tutmaya devam edeceğiz.” Şeklinde konuştu.
“Ülkeler değil şehirler birbiriyle yarışıyor”
Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan, son yıllarda gastronominin sadece ülkemizde değil tüm dünyada giderek artan bir yoğunlukla gözde haline geldiğini söyledi. Son dönemde ülkelerin değil şehirlerin birbiriyle yarıştığını söyleyen Başkan Gürkan, “Şehirler artık ürettikleri değerler, ürettikleri markalar ile birbirini geçme çabasında. 8 bin 300 yıllık tarihe sahip Edirne gibi bir kentin bu yarıştan kopması mümkün değil. Tarihi, doğası, kültürü ama onun ötesinde farklı farklı medeniyetlerle binlerce yıldır beslenerek gelmiş; özellikle Osmanlı İmparatorluğu döneminde Osmanlı gibi bir cihan imparatorluğuna başkentlik yapmış; Edirne’de iki saray kurmuş; saray mutfaklarıyla gastronomisini çok geliştirmiş bir kentin kuşkusuz, bu alanda da söyleyeceği çok sözler; yazacağı çok hikâyeler olması lazım. İşte dünyada sadece Edirne’de yapılan Edirne Tava Ciğerinin öyküsü de burada, bu noktada başlıyor” ifadelerine yer verdi.
“Uluslararası alana ulaştı”
Edirne Tava Ciğerinin markasının uluslararası alana ulaştığını dile getiren Gürkan, “Hafta sonları Edirne’ye geldiğinizde bütün ciğerci esnafının dükkânlarının dolu olduğunu görürsünüz. Kuşkusuz burada ciğerci ustalarımızın, esnaflarımızın maharetli elleriyle, duygularını katarak pişirdikleri ciğerin çok büyük etkisi var” dedi.
Başkan Gürkan, Edirne’nin her geçen gün gelişerek büyüdüğünü; düzenlenen festivallerinde hem niteliğinin hem de niceliğinin her geçen gün arttığını vurguladı.
Gürkan, ayrıca 5-6 Mayıs tarihinde düzenlenecek olan Kakava Hıdırellez Şenlikleri’ne herkesi davet ederek; Ramazanın ilk günü olan 6 Mayıs sabahında Edirne Valiliği ile birlikte gelen tüm misafirlere sahur yemeği vereceklerini söyledi.
Onlarca Biber Yediler
Acı biber yarışmasında en çok biberi yiyebilmek ve ödül kazanabilmek için birbiriyle yarışan adaylar su ve ayrana doyamadılar. 30 adet Karaağaç biberini en kısa sürede bitirmeye çalışan 9 gönüllü yarışmacıdan, Aykut Pekkeskin birinci oldu. Aykut Pekkeskin ağırlığınca (80 kilo) ayçiçek yağı kazandı. Yarışmanın 2’ncisi Asya Doğan Edirne’deki bir mağazadan alışveriş çeki,yarışmanın 3’üncüleri, Sibel Vardar, Emre Uygun, Alpay Sargun, da yine Edirne’de bulunan bir şekerleme firmasından hediye çeki kazandılar.
Bedava ciğer kuyruğu
‘Bando ve Ciğer Festivali’nin kapanış gününde, festival alanına oluşturulan stantlarda vatandaşlara ücretsiz olarak 3 ton tava ciğeri dağıtımı yapıldı. Bedava ciğer almak isteyenler, erken saatlerden itibaren uzun kuyruklar oluşturdu. Zabıta ve polis ekipleri geniş güvenlik önlemi alırken zaman zaman gergin anlar yaşandı.
Edirne Hınca Hınç Doldu
Festival için Edirne’ye gelen yerli ve yabancı turistlerin yanında kentin yerli halkı da alana akın etti. Deyim yerindeyse iğne atsan yere düşmeyecek şeklinde festival alanı doldu, taştı. Törenler bando ekiplerinin konserleriyle sona erdi.
Özlem Ceylan
