Edirne yemek kültürünü tanıtmak için önemli fırsat
"Food In Life" dergisinin organizasyonu kapsamında yemek yazarı, gurme ve 5 yıldızlı otellerin mutfak şeflerinden oluşan 30 kişilik heyet...
“Food In Life” dergisinin organizasyonu kapsamında yemek yazarı, gurme ve 5 yıldızlı otellerin mutfak şeflerinden oluşan 30 kişilik heyet, Eylül ayında Edirne'nin yemek çeşitlerini yerinde tatmak, ticarileştirmeye yönelik değerlendirmeler ve önerilerde bulunmak amacıyla Edirne’ye gelecek
“Food In Life” dergisinin organizasyonu kapsamında yemek yazarı, gurme ve 5 yıldızlı otellerin mutfak şeflerinden oluşan 30 kişilik heyet, Eylül ayında Edirne'nin yemek çeşitlerini yerinde tatmak, ticarileştirmeye yönelik değerlendirmeler ve önerilerde bulunmak amacıyla Edirne’ye gelecek.
Edirne Ticaret ve Sanayi Odası’ndan yapılan yazılı açıklamaya göre, Edirne Ticaret ve Sanayi Odası’nda Yönetim Kurulu Başkanı Recep Zıpkınkurt’un ev sahipliğinde yeme içme sektörünün aktivistleri ile toplantı yapıldı.
Toplantıya; Edirne Belediye Başkan Yardımcısı Nihan Akdere, Trakya Üniversitesi İktisadı İdari Bilimler Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Derman Küçükaltan, ETSO Meclis Başkanı Mehmet Eren, EDESOB Başkanı Emin İnağ, Doç. Dr. Nezih Müftügil, araştırmacı yazar Müşerref Gizerler, EDSİAD Başkanı İsmet Açıkgöz, İşadamları Murat Tuzcu, Bülent Öniz, Beytullah Günaydın, diyetisyen Hazal Aydın katıdı.
Toplantı konuğu Turkish Do&Co. Hijyen ve Kalite Direktörü Doç. Dr. Nezih Müftügil yaptığı konuşmada, Edirne'de yeme-içme kültürünün tanıtımı ve sektörel bazda çeşitliliğinin geliştirilmesi için ulusal basında da yer alacak eylem planlarına ihtiyaç olduğu, bunun içinde sektörün İstanbul’da önde gelen aktörleri ile görüşmeler yaptığını bu görüşmeler sonucunda da “Food In Life” dergisi organizasyonu kapsamında yemek yazarı, gurme ve 5 yıldızlı otellerin mutfak şeflerinden oluşan 30 kişilik heyet, Eylül ayında Edirne'nin yemek çeşitlerini yerinde tatmak, ticarileştirmeye yönelik değerlendirmeler ve önerilerde bulunmak amacıyla Edirne’ye geleceğini kaydetti.
Toplantıya katılanlar, bunun üzerine Edirne Yemek Kültürü'nün tanıtımında kısa ve uzun vadede yapılması gerekenleri konuştu.
ETSO Başkanı Recep Zıpkınkurt, “Sonuç olarak bilinen kültürün bir an önce doğru aktiviteler ve mesajlar ile tanıtımının ve ticari karşılığının görülmesine ihtiyaç olduğu bu nedenle böyle bir organizasyonun birlikte gerçekleştirmeye karar verilmiştir.
Bu organizasyonun hazırlık sürecinde Yemek kültürümüzdeki 7-8 çeşit yemeğin belirlenerek, Edirne'deki restoranların mönülerine dahil edilmesi ile yerel uygulamaların başlatılmasının yararlı olacağı kanaatine varılmıştır. Bu uygulama ticari sonuçları bulmak üzere yapılacak ve hedef organizasyon için hazırlıklar yapılacaktır. “ dedi.
