Edirne lezzetleri Güney Kore'de
Edirne'nin ödüllü şefi ve Trakya Gastronomi Aşçılar Derneği Başkanı İsmail Ergin, Güney Kore'nin başkenti Seul'de düzenlenen Uluslararası Yemek Olimpiyatları'nda hem jüri üyeliği yaptı hem de Edirne mutfağını başarıyla tanıttı.
Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı Bayram Özrek’in öncülüğündeki heyetle birlikte etkinliğe katılan Ergin, Türkiye’yi gururla temsil ettiklerini belirtti. Ergin, dünyanın dört bir yanından gelen şeflerle bir araya gelerek lezzet kültürü üzerine bilgi alışverişinde bulunduklarını söyledi.
Etkinlik boyunca Edirne mutfağının zenginliğine dikkat çeken Ergin, bu uluslararası platformda yöresel tatları tanıtmanın kendileri için büyük bir fırsat olduğunu ifade etti. Ergin, “Etkinlik süresince Meriç yer fıstıklı Edirne kebabı, Kavala kurabiyesi, badem ezmesi ve saray helvaları gibi geleneksel lezzetlerimizi katılımcılara tanıtma şansı elde ettik. Edirne mutfağı ve Türk mutfağının özgün tatlarını dünya sahnesine taşımaktan büyük bir onur ve gurur duydum.” dedi.
Şef İsmail Ergin, farklı coğrafyalardan gelen meslektaşlarıyla kurdukları bağların hem kültürel hem de mesleki açıdan çok kıymetli olduğunu vurgulayarak, Edirne’nin gastronomik değerlerinin uluslararası arenada hak ettiği ilgiyi görmeye başladığını sözlerine ekledi.
