Çikolata ve kahve tutkunları bu festivalde buluştu
Bu yıl ilk kez düzenlenen ‘Edirne Kahve ve Çikolata Festivali' yerli ve yabancı birçok vatandaş tarafından yoğun ilgi gördü. Festivalde konserler, söyleşiler, yarışmalar, workshoplar, sunumlar, Kahve demleme atölyeleri, Cupcake Atölyesi, sonbahar konseptiyle hazırlanan fotoğraf atölyeleri ve eşsiz lezzetler yer aldı.
Edirne Valiliği ve İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü işbirliğinde Karaağaç Mahallesi'ndeki tarihi tren garında düzenlenen festival, yoğun ilgi gördü. Yerli ve yabancı birçok turistin uğrak noktası olan Karaağaç Tarihi Tren Garı, kahve ve çikolata festivaline ev sahipliği yaptı.
Festivale katılan Edirne Valisi Ekrem Canalp ve eşi Dr. Ayten Canalp ve İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk alandaki stantları tek tek dolaşarak ürünlerin tadına baktı. Vatandaşlarla da sohbet eden Vali Canalp, Edirne'nin festivaller şehri olma yolunda ilerlediğini söyledi.
“Edirne Balkanlara yönelik turizmden de ticaretten de çok önemli gelir elde ediyor”
Balkanlarda Türkiye'den daha fazla kahve tüketildiğini söyleyen Edirne Valisi Ekrem Canalp, “Edirne, Balkanlara yönelik turizmden de ticaretten de çok önemli gelir elde ediyor. Dolayısıyla bu yönünü de tanıtmak suretiyle Edirne'nin cazibesini artırma imkânımız olacak. Böylesine kışın geldiği dönemlerde insanlar genellikle kendilerini evlerine kapatıyorlar. Bu şekildeki festivallerle de sürekli olarak her hafta sonu farklı bir aktivite ile hayatlarına farklı bir renk katmayı amaçlıyoruz” ifadelerine yer verdi.
"Sırada peynir festivali var"
Kentin turizmine katkı sağlamak amacıyla yeni festivallerin de düzenleneceğini müjdeleyen Vali Canalp; "Bundan sonraki festivalimizin adı 'Peynir Festivali' olacak. Ama arkasından Edirne'nin en meşhurları olan 3 ürün; süpürgenin, mis sabununun ve tarhananın da etkinliklerini yapmak suretiyle bütün Edirnelilerimizin hayatını yeniden renklendirmeye ve Türkiye'nin her tarafından insanlarımızı Edirne'ye davet etmeye devam edeceğiz. Zaman Edirne'de eğlenme zamanı ve bunun sonbaharı, ilkbaharı yazı değil kışı dâhil güzel. Edirne'de her mevsim güzel kış da çok güzel. Edirne'de kışın tadını çıkarmaya devam edeceğiz” dedi.
"Herkese göre etkinlik var"
Kültür turizminin başkenti Edirne’de bir festivali daha gerçekleştirmenin mutluluğunu yaşadıklarını söyleyen Edirne Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk, 7’den 70’e bütün vatandaşların katılabileceği birçok etkinlik düzenlendiğini belirtti.
Yaklaşık 80 firmanın festivale katıldığını aktaran Soytürk, "Bir yandan sonbaharın bu hazan mevsiminde Tarihi Karaağaç Tren Garı’nın bulunduğu alanda festivalimiz gerçekleştiriliyor. Ülkenin en önemli kahve kavurucuları ve cezve ibrik şampiyonları burada vatandaşlarla buluşuyor. Çok yoğun bir katılım var. Festivalde konserler, söyleşiler, workshoplar, Türkiye’nin en önemli kahve kavurucuları cezve ibrik şampiyonları buradalar. Festivale yoğun bir katılım var. Çocuklar ile çikolatalı ürünler atölyelerimiz var. Yetişkinler ile demleme atölyelerimiz var. İmza ve söyleşi günlerimiz var. Edirne kültür turizmin baş kenti” dedi.
Festivalin ilki olmasına rağmen yoğun ilgi gördüğünü söyleyen Edirneli esnaf Pınar Karaca, “Yerli ve yabancı birçok misafirimiz geldi. Biz de onlar için geleneksel lezzetlerimizi çikolata ile harmanladık. Güzel bir buluşma oldu. İnşallah gelecek yıllarda daha fazla katılımcı ve misafirimizi Edirne'de ağırlarız” dedi.
Adana’dan Edirne’ye misafir olarak gelen Ayhan Önen, Festivalin çok güzel olduğunu belirterek emeği geçenlere teşekkür etti.
Öncelikle kahve kavurma tekniklerine dikkat edilmesi gerektiğini söyleyen 2017 ve 2020 SCA Türkiye Demleme Şampiyonu ve Kavurucu Orkun Üstel, “Kahve taze mi kavrulmuş yoksa üzerinden oldukça geçmiş mi. Gıda kodeksine göre 1 yıl kadar raf ömrü var. Fakat kahve ne kadar taze kavrulmuşsa lezzet ömrü o kadar iyi oluyor. Buna dikkat etmeliler öncelikle. Kavurma tarihi yazdığı kısmına bakabilirler. Evde kahve yapılıyorsa bir tartı kullanmalılar ki yaptıkları düzenli uyguladıkları reçeteyi sürekli hale getirsinler ve iyi kahve elde edebilsinler” ifadelerini kullandı.
Özlem Ceylan
