Yemek Kültürünü tanıtma atağı

Edirne Ticaret ve Sanayi Odası, Edirne Ticaret Borsası, Edirne Esnaf ve Sanatkarları Odaları Birliği ile Edirne Sanayicileri ve İşadamları Derneği'nin ortaklaşa düzenlediği ve Food In Lıfe Dergisi organizasyonu ile kente gelen yerli ve yabancı 54gurme, Edirne kent mutfağı ve Osmanlı Saray yemeklerini tattı. Food In Lıfe Dergisi organizasyonu ile kente gelen 54 gurme, ilk önce Edirne Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Recep Zıpkınkurt, Edirne Esnaf ve Sanatkarları Odaları Birliği Başkanı Emin İnağ, Edirne Sanayicileri ve İşadamları Derneği Başkanı İsmail Açıkgöz ve Doç. Dr. Nezih Müftügil'in eşliğinde önce Ciğerci Niyazi ile Ciğerci Kemal'de Edirne ciğerini, daha sonra ise Sivrikaya Peynircisi, Elçili Peynirleri, Nurlu Peynirler ile Akgünler Peynircilik tarafından üretilen Edirne'nin keçi, koyun ve inek peynirlerinden tattı. Köşe Yazarları, televizyon program yapımcıları, mutfak şeflerinden oluşan Gurme heyeti daha sonra ise Arda Üzüm İşleme Tesisini ziyaret ederek Hardaliye ve şarap tattı. ETSO Yönetim Kurulu Başkanı Recep Zıpkınkurt, gazetecilere yaptığı açıklamada, Edirne Kent mutfağını tanıtmak amacıyla davet ettikleri 45 gurmeyi Edirne'de ağırlamaktan son derece mutlu olduğunu söyledi. Organizasyonun Edirne Ticaret ve Sanayi Odası, Edirne Ticaret Borsası, Edirne Esnaf ve Sanatkarları Odaları Birliği ile Edirne Sanayicileri ve İşadamları Derneği'nin işbirliği ve Food In Lıfe Dergisi organizasyonu ile gerçekleştiğini anlatan Zıpkınkurt, “Edirne kent mutfağı ve saray yemeklerini tanıtacağız. Öğlen yemeğine ciğer ile başladık. Akşam Osmanlı Sarayı'nda Edirne yemeklerimizi tanıtan bir programımız var. Yemeklerimizi tattıracağız. Tabii Edirne ticaretine bu yemekleri nasıl ilave edebiliriz? Neler yapılabilir? Onunla ilgili bir panel yapacağız” dedi. Doç. Dr. Nezih Müftügil de 30 yıldır Edirne'ye gelip gittiğini ifade etti. Edirne'nin çok özel bir kent olduğunu vurgulayan Müftügil, “Çok tarihi zengin, tarihi derinliği var. Kültür açısından da çok önemli bir şehir. Kültür zenginliği içinde tabiî ki yeme içmede önemli bir parçası. Edirne'nin bu tarihi zenginliği içerisinde yeme içme kültürünü de tanıtmak ön plana çıkarmak, Edirne'ye daha teknik açıdan değer kazandırmak önemli bir konu. Bu iki günlük programda şöyle bir teşebbüs başlatılmış oluyor. Teşebbüste ön ayak olan Edirne'deki kuruluşlara teşekkür ediyorum. Bu bir başlangıç olacak. İnanıyorum ki bundan sonraki faaliyetlerle Edirne daha ön plana çıkacak. Böylece Edirne'ye bir katkı sağlamış olunacak. İnanıyorum ki bu toplantıda bundan sonra yapılacak konularda da bir yol haritası olacak. Edirne'nin bu kültürüne bir katkıda bulunan bir teşebbüs olacak bu” dedi. CNN Türk'cde yayımlanan Arda'nın Mutfağı yapımcısı Arda Türkmen de Türkiye'nin birçok yerinin özel lezzetleriyle ön plana çıktığını söyledi. Edirne'nin de Ciğeri ile ön plana çıktığını anlatan Türkmen, “Doğru bir şekilde yapılmış bir ciğere doyum olmaz. Bence Edirne bu yönüyle oldukça fazla ön plana çıkmış durumda. Bunu iyi değerlendirmek lazım” dedi.