Matcha Çayı: Mucize mi, moda mı?
Son zamanlarda oldukça popülerleşen hem rengi hem de içeriği ile sağlıklı içecek olarak gösterilen matcha çayı, yoğun antioksidan içeriği ve enerjiyi artırıcı etkisiyle öne çıkıyor. Ancak bu yeşil içeceğin herkes için uygun olmadığını bilmek gerekiyor. Konuya ilişkin açıklamalarda bulunan Uzman Diyetisyen Selin Başkurt, Özellikle yüksek kafein içeriğine sahip olması nedeniyle her besinde olduğu gibi matcha çayının da aşırı tüketiminin risk taşıyabildiğini aktardı.
Yeşil tonuyla dikkat çeken matcha, enerji verici etkisiyle öne çıkıyor. Çoğu kişi severek tüketse de uzmanlar bu içeceğin herkes için aynı sonuçları yaratmadığını söylüyor. Bu nedenle matchayı günlük rutine eklerken bilinçli ve ölçülü davranmak önem taşıyor. Gölgede yetiştirilen özel yeşil çay yapraklarının toz haline getirilmiş şekli olan matcha çayı, Japonya kökenli ve klasik yeşil çaya göre daha yoğun kafein ve antioksidan içerir. Faydası olduğu kadar bilinçsiz ve aşırı tüketimi çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir.
Matchanın yüksek oranda EGCG (epigallokateşin gallat) adlı antioksidan içerdiğini söyleyen Uzman Diyetisyen Selin Başkurt, 'Dozunda tüketildiğinde bağışıklık sistemini destekleyebilir, hücre hasarını önleyebilir ve metabolizmayı uyararak yağ yakımını artırabilir. Aynı zamanda içeriğindeki L-theanine ile zihinsel odaklanmayı artırırken, kafein ile birlikte daha dengeli bir enerji sağlayabilir. Özellikle yüksek kafein içeriğine sahip olması nedeniyle her besinde olduğu gibi matcha çayının da aşırı tüketimi risk taşıyabilir. Yüksek kafein içermesi sebebiyle Çarpıntı, uykusuzluk, anksiyete yapabilir. Karaciğer hassasiyeti olanlarda fazla tüketimle toksik etki riski olabilir. Demir emilimini azaltabilir.Kansızlık sorunu olan kişiler öğünlerle birlikte değil, ayrı zamanlarda içmesi önerilir. Kaliteli olmayan matchalarda ağır metal kalıntısı olabilir. Hamile ve emziren kadınlar, dikkatli tüketmelidir' ifadelerine yer verdi.
'Her bireyin ihtiyacı ve metabolizması farklıdır'
Sağlıklı bireyler, spor yapanlar (enerji ve odak artışı için), kafeini tolere edebilenler, antioksidan desteği isteyenlerin dozunda tükettiklerinde fayda sağlayacağını belirten Uzman Diyetisyen Başkurt, 'Günlük olarak 1 fincan (1–2 gram toz) matcha tüketimi genellikle güvenli kabul edilir. Aşırıya kaçmak, karaciğer üzerinde baskı yaratabilir ve kafein hassasiyeti olan bireylerde yan etkilere yol açabilir' dedi.
Matcha çayının bilinçli tüketildiğinde sağlık açısından birçok fayda sunabildiğini ifade eden Uzman Diyetisyen Başkurt, 'Her bireyin ihtiyacı ve metabolizması farklı olduğu için, özellikle düzenli ilaç kullanan veya kronik rahatsızlığı olan bireyler matchayı günlük rutine eklemeden önce bir beslenme uzmanına danışmalıdır' ifadelerini kullandı.
Dilek Şahin