Karaağaç acı biberinin hasadı renkli görüntülerle başladı

Yunanistan sınırındaki Karaağaç Mahallesi'nde yetiştirilen biberleri toplamak için tarlalara giren üreticiler, 40 derece sıcak havaya aldırmadan gün boyu 'acı' mesaisine devam ediyor.Sabahın erken saatlerinden itibaren biber toplamak için tarlaya giren işçiler, sıcak havaya rağmen gün boyu yoğun mesai harcıyor. Ekiminden, toplamasına, dizilişinden kurutulmasına kadar birçok aşamadan geçen Edirne'ye özgü dünyanın en tatlı acısı, 1 buçuk ay sonra sofralardaki yerini alacak.

Mayıs ayında ekilen Karaağaç biberinde hasat dönemi başladı. Karaağaç Mahallesi'nde hava sıcaklıklarına rağmen sabahın erken saatlerinden itibaren tarlaya inen işçiler, hem yoğun emek verdi hem de renkli görüntülerle 9/8'lik ritimler eşliğinde eğlendi.

Karaağaç Mahallesi'nde yaklaşık 100 dekarlık alanda ekilen biberleri toplamak için işçiler sabahın erken saatlerinde tarlalara girdi. Bu yıl 150 ton biber hasat edilmesi bekleniyor.

Kentin meşhur lezzeti tava ciğerin yanında vazgeçilmezlerden birisi olan biber toplandıktan sonra ip geçirilerek yaklaşık bir ay gölgede kurutulacak.

6 Mayıs'ta ekim yaptıklarını ve şimdi de hasat mesaisinin başladığını söyleyen Biber üreticisi Tunahan Ule, 'Çok keyifli güzel bir hasat var. Şuan burada 86 kişi abimiz, ablamız kardeşimiz biber topluyor teneke döküyor, çuval taşıyor. Bu sene 15 gün geç toplamaya başladık. 45 derece sıcaktan biberimiz çok etkilendi. Bu ata tohumu yerli tohum. Dedemizin dedesinden kalma bir tohum. O yüzden çok çabuk strese giriyor. En büyük özelliği ince kabuk olması. İnce kabuk olmazsa kurumaz. Bir demre gibi bir kapya gibi çok verimli bir biber değil. Yılda 2 kere toplanıyor. En fazla alabileceğin dönümünden 2 ton. Her şey Allah'tan bu sene çok sıcaklar oldu. Ama bereket versin diyoruz. Tava ciğerin olmazsa olmazı ciğerin yol arkadaşı. Sadece ciğer köfte olarak da değil kuru fasulye nohudun yanına da girdi. Mezelere de girdi. Şuan ciğer biberi hayatımızın her yerinde. Yemek olarak sofralarımızda devamlı olması gerekiyor. Güzel bir hasat var. 9/8 çalgılar şenliğinde güzel bir hasat oluyor' ifadelerine yer verdi.

Hasat törenine katılan Edirne Belediye Başkanı Filiz Gencan Akın da üreticilere kolaylıklar diledi.

Sıcak havada çalışmanın zor olduğunu söyleyen tarlada çalışan işçilerden Binnaz Örs erken saatlerde mesaiye başladıklarını ve çalışarak ev ekonomilerine katkı sağladıklarını söyledi.

Yunanistan sınırındaki Karaağaç Mahallesi'nde şenlik havasında geçen hasatta hem katılımcılara hem de işçilere tava ciğer pişirilip ikram edildi.