'İnadına zam yapmayacağız'
Birçok şehirde ekmek ve simit fiyatlarına zam yapılmasına karşın, Edirne'de simit fiyatlarında artış yok. Edirneli Simit Ustası Hakan Bayraktar, zamlara inat simidin fiyatını arttırmayacaklarını 'Enflasyonla Topyekûn Mücadele Programını'desteklediklerini söyledi.
Her şeye zam geldi biz buna inat mücadelemize devam ediyoruz zam yapmayacağız diyen Simit Ustası Hakan Bayraktar,“Susam 6 liradan 18 liraya çıktı, un çuvalı 70 liradan en uygunu 100-110 lira arasında kâğıda olsun poşete olsun her şeye zam geldi. 4 liradan aldığımız poşeti bile 8 liradan aşağı alamıyoruz. Kese kağıdı3 liradan farkla 10 liraya çıktı. Her şeye zam var ama simide zam yok. Simidimizi sevgimizi katarak müşterilerimize sunuyoruz. Yerli ve yabancı müşterilerimiz ürünlerimizi severek ve beğenerek alıyor. Karşılıklı memnuniyet duygusu bizi daha da mutlu ediyor. Özellikle hafta sonları yabancı müşterilerimizde yoğunluk yaşanıyor. Her 10 dakikada bir müşteri isteğine göre sıcak simit bulunduğu için de talep fazla oluyor. Simitlerimiz kara fırında odun ateşinde piştiğinden dolayı seviliyor. Bulgar ve Yunan Müşterilerin Edirneli esnaflara çok katkısı oluyor. Onlar da olmasaydı şuan bu durumda olmazdık. Yabancı müşterilerimiz artınca dükkânımızın camına Bulgarca yazı astık. Geçerken gören yabancılar uğramadan gitmiyor. Gelen zamlar birçok sektörü zor duruma soktu. Bir de bunun yanında bu işi fırsata çevirenler de oldu. Biz de zamlara inat zam yapmıyoruz. Ekmek ve simit fiyatlarımız aynı. Herhangi bir zam artışına gitmeyi düşünmüyoruz.” Diye konuştu.
15 yıldır Simit ustası olan Hakan Bayraktar, Hazine ve Maliye Bakanı Berat Albayrak tarafından açıklanan ‘Enflasyonla Topyekûn Mücadele Programı'nı ürünlerimize zam yapmayarak desteklemiş olduğumuzu düşünüyorum. Mücadelemizden vazgeçmeyerek desteğimizi sürdüreceğiz” şeklinde konuştu.
Müşterilerden Zarife Yıldırım da simitlerin her 10 dakikada bir taze ve sıcak çıktığından dolayı çok beğendiğini ve her çarşıya geldiğinde mutlaka uğradığını ayrıca her şeye zam olmasına rağmen simit fiyatlarının sabit olmasına da sevindiğini dile getirdi.
Özlem Ceylan