Gelir Kapısı Oldu
Edirne tava ciğerinin yanında ikram edilen, Türkiye'de sadece kentin Karaağaç Mahallesi'nde yetiştirilen acı biberler toplanmaya devam ediyor.
“Biberlerin hasadı ortalama 1 ay sürüyor”
Tava ciğerin olmazsa olmazı acı biber için hasat devam ediyor. Edirne'nin meşhur tava ciğerinin yanında ikram edilen acı biberler ilgi görüyor. Yurt dışından ülkeye gelen gurbetçiler ve turistler için meşhur tava ciğerin yanında olmazsa olmaz haline gelen acı biberin hasat mesaisi devam ediyor. Edirne Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Kontrol Derneği Başkanı Bahri Dinar; “Karaağaç biberi büyük bir ün kazandı. Tava ciğerimizin yanında ikram ettiğimiz acı biberimize olan ilgi gün geçtikçe artıyor. Hasat zamanı tonlarca biber hasadı yapılıyor. Biberlerin hasadı ortalama 1 ay sürüyor. Karaağaç biberi artık bir gelir kapısı haline geldi.” İfadelerini kullandı. Yılda 60 ton tüketilen Karaağaç acı biberi birçok ev hanımına da gelir kapısı oluyor.
Üreticilere İkramlarda Bulundu
Acı biberin hasadını çoğu zaman Edirne'ye özgü roman havalarıyla yapılıyor. Hem oynayan hem hasadı devam ettiren üreticilere Edirne Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Kontrol Derneği Başkanı Bahri Dinar, kavala kurabiyesi ve meşhur Edirne tava ciğeri ikram etti.
Dinar “ Meşhur tava ciğerimizin yanında ikram ettiğimiz sadece Karaağaç'ta yetişen biberimizin hasat mesaisi devam ediyor. En acı biberi toplayan arkadaşlarımıza kavala kurabiyesi ve ciğer ikram ettik.” Dedi.
Ogün Kurkan