Gastronomi Akademisi'nde engelsiz lezzet günü
Edirne'de özel gereksinimli bireylerin toplumsal hayata katılımını güçlendirmeye yönelik örnek bir çalışma hayata geçirildi. Edirne Gastronomi Akademisi'nin ev sahipliğinde düzenlenen pasta atölyesinde öğrenciler, şeflerin rehberliğinde mutfak deneyimi yaşadı.
Trakya Gastronomi Aşçılar Derneği organizasyonuyla gerçekleştirilen etkinliğe, Trakya Üniversitesi Armağan Dönertaş Engelli Çocuklar Eğitim-Rehabilitasyon Uygulama ve Araştırma Merkezi öğrencileri katıldı. Atölye kapsamında kek hazırlamadan krema yapımına, pasta süslemeden sunuma kadar pek çok aşama uygulamalı olarak aktarıldı.
Gün boyunca mutfakta keyifli anlar yaşanırken, öğrenciler hem yeni beceriler edindi hem de birlikte üretmenin mutluluğunu paylaştı. Renkli süslemelerle tamamlanan pastalar beğeni toplarken, etkinlik sonunda katılımcılara katılım belgeleri verildi.
Etkinliğin ardından konuşan İsmail Ergin, bu tür çalışmaların özel gereksinimli bireylerin kendilerini ifade etmelerine katkı sunduğunu ve farkındalığı artırdığını söyledi. Şef Gökhan Çekver ise atölyenin öğrencilerin sosyalleşmesi ve günlük yaşama daha aktif katılımı açısından değerli olduğunu belirtti.