Diyetisyenden yılbaşı gecesi beslenme uyarısı!
Yılbaşı sofralarında genel olarak birçok yemek aynı anda yer alıyor. Ancak tüm gece boyunca tüketilebilen yemekler nedeniyle gerek o akşam gerekse de ertesi gün hazımsızlık ve baş ağrısı gibi birçok sorunla karşılaşılabiliyor. O gece dikkat edilmesi gereken noktalar hakkında tavsiyelerde bulunan Diyetisyen Barış Can Gülüm, akşam yemeğini bir anda yemek yerine gece boyu ve azar azar olacak şekilde tüketmek gerektiğine vurgu yaptı.
Yeni yıla sevdikleri ile birlikte girmek isteyenlerin mutfak hazırlıklarına başladığını söyleyen Diyetisyen Barış Can Gülüm, geçen yıl salgın nedeniyle uygulanan sokağa çıkma kısıtlaması kapsamında kutlanan yılbaşı gecesinin bu yıl daha renkli kutlanacağını aktardı.
Her gelecek seneden beklentinin büyük olduğu gibi sofraların da bu beklentilerle birlikte genişlediğini belirten Diyetisyen Gülüm, sağlığı ihmal etmeden neşeli bir yılbaşı akşamı geçirmenin püf noktalarını anlattı.
“Güne mutlaka iyi bir kahvaltı ile başlayın”
En çok atlanılan öğün olan kahvaltının gün içerisindeki en büyük enerji kaynaklarından birisi olduğuna değinen Gülüm, Gecenin uzun olması hatta bazen eğlencelerin sabaha kadar sürmesinden dolayı 31 Aralık sabahını boş geçmemek yararınıza olacaktır. Güne ara öğünlerle devam edilmelidir. Akşam hazırlanacak olan yılbaşı sofralarında iştahımızı kontrol etmek için meyve, ceviz, fındık, badem, yoğurt, kefir gibi sağlıklı içeriği olan ara öğünleri tercih etmeliyiz. Su tüketimi sıklıkla ihmal edilmektedir. 31 Aralık sabahına uyanır uyanmaz su içilmelidir. Gece geç saatlerde yenecek yemeklerin sindiriminde ve ertesi gün zinde uyanmanıza yardımcı olacak unsurlardan bir tanesi de sudur. 10-12 bardak su içmek yeterli olacaktır” dedi.
“Azar azar ve geceye yayarak beslenmeli”
Akşam yemeğini bir anda yemek yerine gece boyu ve azar azar olacak şekilde tüketmek gerektiğine vurgu yapan Gülüm, “Başlangıç olarak çorba ve salata tercihlerimiz iştah kontrolünde bize yardımcı olacaktır. Ana yemek tercihleri genellikle et ürünlerinden oluşmaktadır. Kızartma gibi pişirme yöntemleri yerine daha sağlıklı olan haşlama veya fırında pişirme yöntemi tercih edilmelidir. Mezelerde özellikle yoğurtlu olan hafif mezeler seçilmelidir. Ana yemek tüketiminden sonra da ara öğün gibi ufak atıştırmalıklar tüketilebilir. Ancak akşam öğünüyle arasında ortalama 1,5-2 saat gibi bir süre bırakılmalıdır. Alkol de akşam yemeği gibi geceye yayarak tüketilmelidir. Yağ emilimini artırdığı için azar azar içmek faydamıza olacaktır” ifadelerine yer verdi.
“1 Ocak günü geç kalkmalar olacaktır”
Yılbaşı gecesinin ertesi gün geç kalkmaların olacağına dikkat çeken Gülüm, “Özellikle alkol alan kişiler bol su tüketmeliler. Kahvaltı hafif içerikli olmalıdır. Mümkünse açık havada yarım saatlik bir yürüyüş yapılmalıdır. Günün devamında da çorba ve salata içeren hafif sofralar kurulmalıdır” dedi.
Özlem Ceylan