Ciğer zamlanacak mı?
Artan maliyetleri öne süren ciğerciler zam talebinde bulundu. Talep kabul edilirsi 1porsiyon Ciğer 15 Tl. olacak. EDESOB Başkanı Emin İnağ, ' Zam için yönetim kurulu karar verecek. Ayrıca ETSO ile görüşme yapılacak' dedi.
Edirne'nin simgesi Ciğer zamlanıyor mu? Maliyetlerin arttığını belirten Ciğerciler halen porsiyonu 12 Tl olan Ciğerin 15 Tl. olmasını istiyor. Zam talebinin kendilerin ulaştığını belirten EDESOB Başkanı Emin İnağ, gerekli görüşmelerden sonra zammın belirleneceğini söyledi. İnağ, “Ciğercilerin zam talebi bize ulaştı. Öncelikle zam talebi yönetim kurulumuzda görüşülecek, gerekli incelemeler yapılacak. Maliyetler ne kadar arttı buna bakılacak. İşçilik, Un, Yağ ve diğer girdiler ile toptan alınan Ciğer fiyatı hesaplanacak. Tüm bu işlemlerden sonra ETSO ile görüşme yapılacak. Çünkü ETSO'ya kayıtlı üyelerde var. ETSO ne kadar verecek ona da bakılacak. Zam kararı alınmasından sonra ise karar Edirne Valiliğine gönderilecek. Çünkü Valiliğin itiraz etme hakkı var. Bununla beraber Valimize zammın gerekçesini açıklamak zorundayız. Bu işlemlerin tamamlanması ile zammın verilip verilmeyeceği belli olacak” dedi.
“MALİYETLER ARTIYOR”
Maliyetlerin her geçen gün arttığını ve Edirne Ciğerine ilgi nedeni ile Ciğer satıcılarının sürekli olarak zam yaptığını belirten Edirne Tava Ciğeri satıcıları, “Maliyetler artıyor. Özellikle Ciğer fiyatı tavan yaptı. Sakatatçılar sürekli olarak zam yapıyor. Bunun en büyük nedeni Edirne Ciğerine olan ilgidir. Bu gün Anadolu'da Ciğer fiyatları bu kadar yüksek değildir çünkü tüketim az. Bununla birlikte işçilik rakamları çok fazla arttı. Ciğer ustası yok olanlarda maaşlarını yüksek tutuyor. Öncelikle Ciğerci açacaklar ile ilgili düzenleme yapılması gerekiyor. Her önüne gelen Ciğerci açmamalı. Gelecekte bu kadar çok Ciğerci olması olumsuz etkileyecektir” dediler.
“YETERLİ CİĞER BULUNAMIYOR”
Edirne'de kesilen hayvan miktarının belli olduğunu belirten iş yeri sahipleri, “ Edirne Tava Ciğeri muhakkak erkek dananın Ciğerinden olmalıdır ve bir hayvandan çıkan Ciğer miktarı yaklaşık 5-6 kilodur. Bu nedenle Ciğeri Trakya bölgesinde kesilen hayvanlardan tedarik etmek zorunda kalıyoruz. Bazen Trakya bölgesinde kesilen hayvanlarda yeterli olmuyor ve başka İllerden Ciğer geliyor. Bu yüzden fiyatlar artıyor” dediler.
CİĞER İLE BİRLİKTE KÖFTE DE ZAMLANACAK
Bu arada Ciğer satıi fiyatına zam gelmesi halinde diğer ürünlerinde zamlanacağı belirtildi. Halen Köfte'nin 12 Liradan satıldığını belirten Oda yetkilileri Ciğer ile birlikte Köfte ve diğer et ürünlerinin de zam görmesinin beklendiğini söylediler. Şubat ayı içinde zamların sulu yemekte de olacağını belirten yetkililer, artan maliyetler yüzünden zamların kaçınılmaz olduğunu söylediler
Haber Merkezi