Bahri Dinar'ın emaneti yeniden hizmete açıldı

Edirne'nin köklü tarihine ışık tutan yapılardan Havlucular Hanı ve Mezit Bey Hamamı'nda yürütülen restorasyon çalışmalarında sona gelinirken, kentin simge isimlerinden ciğerci esnafı rahmetli Bahri Dinar'ın anısı da özel bir çalışmayla yaşatılıyor. Kentin kültürel dokusuna damga vuran, Edirne denildiğinde akla gelen ilk isimlerden biri olan Dinar'ın yıllarca hizmet verdiği dükkn, kapsamlı bir restorasyon sürecinin ardından yeniden aslına uygun biçimde düzenlenerek hizmete açıldı.

Selimiye Camii'nin gölgesinde yer alan tarihi Havlucular Hanı ve Mezit Bey Hamamı'nın dış cephe yenileme çalışmaları tamamlanmak üzere. Restorasyonun bitmesiyle birlikte bölgenin tarihi dokusu canlanacak, yapılar Edirne turizmine kazandırılarak yeniden ziyaretçilerini ağırlamaya başlayacak.

Havlucular Hanı'nda sürdürülen çalışmalar kapsamında, yapının tarihî mimari özellikleri korunarak güçlendirildi. Hanın eski dokusunu yansıtan taş işçiliği, ahşap unsurlar ve meknsal düzenlemeler uzman ekipler tarafından titizlikle ele alındı. Restorasyonun en dikkat çeken bölümlerinden biri ise Edirnelilerin gönlünde ayrı bir yeri olan Bahri Dinar'ın dükknı oldu. Kentin gastronomi kültürünü Türkiye'ye tanıtan, ciğer geleneğini ulusal çapta temsil eden Dinar'ın dükknı, yıllar önceki hali referans alınarak yeniden tasarlandı.

Dinar'ın dükknı, sadece bir işletme olarak değil, aynı zamanda onun misafirperverliği, esnaf kültürü ve Edirne'ye duyduğu sevginin bir sembolü olarak yeniden hayat buldu. Kent halkı ve ziyaretçiler, hem Havlucular Hanı'nın tarihî atmosferini hem de Bahri Dinar'ın izlerini bu meknda yeniden hissedebilecek.

Restorasyon tamamlandığında, Havlucular Hanı ve Mezit Bey Hamamı'nın Edirne turizmine önemli bir değer katması bekleniyor. Proje kapsamında oluşturulan yeni yaşam alanları, tarihî meknlarla bütünleşen esnaf kültürü ve kente özgü dokularla ziyaretçilerini geçmişten günümüze bir yolculuğa çıkaracak.

Bahri Dinar'ın dükknının yeniden ihya edilerek hizmete açılması, hem Edirneliler hem de kenti ziyaret edenler için duygusal bir anlam taşıyor. Kentin kültürel hafızasında önemli bir yer tutan Dinar'ın anısının böyle bir çalışma ile yaşatılması, esnaf geleneğinin ve yerel değerlerin korunması açısından örnek bir adım olarak görülüyor.

Restorasyon çalışmalarının tamamlanmasının ardından heyecanla hazırlık yaptıklarını söyleyen Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı Uğurcan İmrak yenilenen yüzüyle hizmete başladıklarını belirterek hem Edirnelilere hem de turistlere bu tarihi mekanda eşsiz lezzet tava ciğer yemeğe davet etti.

Yaklaşık 4 buçuk aydan beri devam eden yenileme çalışmalarını valilik öncülüğünde tamamladıklarını söyleyen Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı Uğurcan İmrak, Edirne Valisi Yunus Sezer başta olmak üzere restorasyon sürecinde emeği geçen herkese teşekkürlerini sundu.

Tarihin gölgesinde daha modern bir ortamda müşterilere hizmet vermeye devam edeceklerini aktaran İmrak, 2 hafta içerisinde resmi açılış yapmayı planladıklarını duyurdu.

'Bahri Dinar'dan aldığımız bayrağı daha da yukarılara taşıyacağız'

Turizm elçisi ve Edirne sevdalısı rahmetli Bahri Dinar'ın başlattığı gibi kenti tanıtmaya ve onun hatıralarını yaşatmaya devam edeceklerini belirten İmrak, 'Edirne'nin resmi turizm elçisi rahmetli Bahri Dinar'ı da buradan rahmet ve minnetle yad ediyoruz. Kendisinin kent tanıtımına ve biz ciğercilere çok katkısı oldu. Edirne'nin turizmini ve tava ciğerini bu konuma getirerek bize en üst seviyede bıraktı. Biz de dükkanımızı yenileyerek bu işe başladık. Bundan sonra Edirne'yi tanıtım bayrağını elimize aldık ve daha yükseklere taşımayı amaçlıyoruz' ifadelerine yer verdi.