Baharın müjdesi kakava, esnafın yüzünü güldürdü
Edirne'de baharın gelişini simgeleyen Kakava ve Hıdırellez Şenlikleri, bu yıl da yoğun katılımla başladı. Türkiye'nin dört bir yanından ve yurt dışından gelen ziyaretçiler, kenti adeta festival alanına çevirirken, yaşanan hareketlilik en çok esnafın yüzünü güldürdü. Sabahın ilk saatlerinden itibaren başlayan yoğunluk özellikle tava ciğer ustaları ile geleneksel Osmanlı tatlıları satan işletmelerde kendini gösterdi.
Haberin Özeti
- • Edirne’de baharın gelişini simgeleyen Kakava ve Hıdırellez Şenlikleri, bu yıl da yoğun katılımla başladı. Türkiye’nin dört bir yanından ve yurt dışından gelen ziyaretçiler, kenti adeta festival alanına çevirirken, yaşanan hareketlilik en çok esnafın yüzünü güldürdü. Sabahın ilk saatlerinden itibaren başlayan yoğunluk özellikle tava ciğer ustaları ile geleneksel Osmanlı tatlıları satan işletmelerde kendini gösterdi.
Günler öncesinden hazırlıklarını tamamlayan işletmeler, artan talebi karşılayabilmek için hem ürün stoklarını artırdı hem de personel sayısını yükseltti. Şehrin en işlek noktalarında yer alan ciğercilerde sabahın erken saatlerinden itibaren uzun kuyruklar oluştu. Edirne’ye özgü lezzetleri deneyimlemek isteyen ziyaretçiler, işletmeleri doldurarak yoğun bir tempo oluşturdu.
"KUTLAMALAR ÇOK ERKEN SAATLERDE BAŞLADI"
Edirne Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı Uğurcan İmrak, şenliklerin sabahın çok erken saatlerinde başladığını belirterek kentin ciddi bir yoğunluk yaşadığını ifade etti. Otobüslerin sabah saatlerinden itibaren şehre giriş yaptığını söyleyen İmrak, Edirne’nin bu özel günlerde adeta bayram havası yaşadığını vurguladı. Baharın gelişiyle birlikte güneşli havanın da etkisiyle ziyaretçi sayısının arttığını dile getiren İmrak, esnaf olarak en büyük hedeflerinin kente gelen misafirleri memnun şekilde uğurlamak olduğunu belirtti. Ciğer hazırlıklarının günler öncesinden başladığını ifade eden İmrak, ustaların yoğun bir tempoyla çalıştığını ve kimseyi aç göndermemek için büyük çaba harcadıklarını söyledi.
"KALABALIKTAN MEMNUNUZ"
7 Yol Ağzı bölgesinde uzun yıllardır esnaflık yapan Necat Yavuz da bu yılki Kakava’nın beklentilerin üzerinde bir katılımla gerçekleştiğini söyledi. Günler öncesinden hazırlık yaptıklarını belirten Yavuz, sabah saatlerinden itibaren alışılmışın üzerinde bir kalabalıkla karşılaştıklarını dile getirdi. Ziyaretçileri en iyi şekilde ağırlamaya çalıştıklarını ifade eden Yavuz, hem esnafın hem de misafirlerin memnun olduğunu söyledi. Havanın da güzel olmasıyla birlikte şenlik coşkusunun arttığını belirten Yavuz, tahmini olarak on binlerce kişinin Edirne’de bulunduğunu, özellikle meydanlarda ciddi bir kalabalık oluştuğunu aktardı. Sabah saatlerinde dahi müzik ve eğlencenin devam ettiğini söyleyen Yavuz, kente gelen ziyaretçilerin sadece yemek değil, badem ezmesi, kurabiye ve hardaliye gibi yöresel ürünlere de yoğun ilgi gösterdiğini belirtti.
"Şenlik atmosferinin oldukça coşkulu geçiyor"
Şekerleme sektöründe hizmet veren Eyüp Seha Uğurluel ise Kakava hazırlıklarına bir hafta önceden başladıklarını ifade etti. Raflarını taze ürünlerle doldurduklarını belirten Uğurluel, sabahın erken saatlerinde kapılarını açtıklarını ve gün boyunca yoğun bir ilgiyle karşılaştıklarını söyledi. Şenlik atmosferinin oldukça coşkulu geçtiğini belirten Uğurluel, Edirne’nin bu organizasyon için hazır olduğunu ve ziyaretçileri ağırlamaktan memnuniyet duyduklarını dile getirdi.
" ŞENLİKLERE KATILMAK İÇİN ALMANYA'DAN GELDİK"
Şenliklere katılmak üzere Almanya’dan gelen Ali Rıza Kaçar da Kakava için özel olarak izin aldıklarını belirterek, yıllardır görmek istedikleri bu etkinliğe katılmaktan mutluluk duyduklarını ifade etti. Şenlik atmosferinin oldukça etkileyici olduğunu söyleyen Kaçar, Türkiye’de bu tür etkinliklerin daha canlı ve anlamlı geçtiğini vurguladı. Geleneklerin yaşatılmasının önemine değinen Kaçar, yurt dışında da benzer etkinlikler düzenlediklerini ancak Edirne’deki atmosferin çok daha farklı olduğunu söyledi.
"ŞEHRİN DÖRT BİR YANINDA MÜZİK VE EĞLENCE VAR"
Almanya’dan gelen bir diğer ziyaretçi Nurcan Kaçar ise Kakava’yı ilk kez deneyimlediklerini belirterek, ortamdan oldukça etkilendiklerini dile getirdi. Şehrin dört bir yanında müzik ve eğlencenin hakim olduğunu söyleyen Kaçar, insanların bir araya gelerek coşku içinde kutlama yapmasının kendilerini mutlu ettiğini ifade etti. Edirne’ye gelen herkesin tava ciğer yemeden dönmemesi gerektiğini vurgulayan Kaçar, hem tarihi yerleri gezdiklerini hem de yöresel lezzetleri tatma fırsatı bulduklarını belirtti.
Kakava ve Hıdırellez Şenlikleri, bu yıl da Edirne’de hem kültürel coşkuyu hem de ekonomik hareketliliği bir arada yaşatarak şehre canlılık kazandırmaya devam ediyor.
