EDİRNE 0°C   TEKİRDAĞ 0°C   KIRKLARELİ 0°C   ÇANAKKALE 0°C 
Haber giriş tarihi: 14 Eylül 2021 Salı, 17:01
Havalar soğudu turşular tezgâhtaki yerini aldı
Eylül ayı ve havaların soğumaya başlaması ile birlikte kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden birisi olan turşu, tezgâhlardaki yerini aldı. Edirne’de 12 yıldır kendi yaptığı turşuları satan Mustafa Burgazlı, yaklaşık 20 çeşit turşunun tezgâhlardaki yerini aldığını söyledi.

Yaklaşan kış mevsimi öncesi turşu satışlarının başladığını aktaran Mustafa Burgazlı, yerli müşterilerin yanı sıra yabancı müşterilerin de turşuya yoğun ilgi gösterdiğini belirtti.

Edirnelilerin genel olarak kendi turşusunu kurduğunu aktaran Burgazlı, ev yapımı turşu satan bir yerin olmadığını fark etmelerinin ardından bu işe yöneldiklerini ve ilgi gördüklerini ifade etti.

“Edirne insanı bizi biliyor”

                Annesiyle beraber turşu yapmaya başladıklarını söyleyen Burgazlı;  “Önce o yaptı ben seyrettim. Edirne insanı evinde turşusunu yaptığı için ilk sene zorluk yaşadık. Ama ilerleyen yıllarda bizde annemle birlikte yapmaya devam ettik. İlk 5-6 yıl o yaptı ben ona yardımcı oldum. Bu esnada onun nasıl yaptığı çok dikkatli bir şekilde izledim. Sonra birkaç yıl ben yaptım o beni izledi eksiklerimi tamamladı. Son yıllarda da artık profesyonelce kendimiz yapmaya başladık. Yaklaşık 12 yıl oldu turşu yapmaya başlayalı. Artık Edirne insanı bizi biliyor” dedi.

Turşu satışları sayesinde Bulgaristan’dan gelen vatandaşlarla arkadaşlıkları olduğunu aktaran Burgazlı; “Yaptığımız turşularla hem Edirne’nin tanıtımı açısından hem ticaret anlamında elimizden geldiğince devam etmeye çalışıyoruz. İnsanlar memnun, bizde memnunuz. Pazara giden insanlar geçen sene ile bu sene arasındaki fiyat farkını görüyor. Ama ben elimden geldiğince fiyatları geçen seneki fiyatlarda tutmaya çalışıyorum. Elde ettiğimiz kardan zarar diyelim. Bu şekilde Edirne’mize katkıda bulunmaya çalışıyoruz” ifadelerine yer verdi.

“Her damak tadına göre turşu çeşitlerimiz var”

Turşu satışlarının Eylül ayının başında başladığını aktaran Burgazlı;  “Bu zaman zarfında elimizden geldiğince kış ürününü sunmaya çalışıyoruz. Çeşit olarak yaklaşık 20 civarında turşu çeşidimiz var. Her meyveden, her sebzeden turşu olabiliyor. Daha çok bizim yöremizin insanlarına cevap vermeye çalışıyoruz. Bulgaristan’dan gelen vatandaşlar genelde lahana, domates, biber turşusunu tercih ediyor. Karadeniz insanı da fasulye turşusunu tercih ediyor. Herkesin ağız tadına göre turşu çeşitlerimizi sunmaya çalışıyoruz” dedi.

Özlem Ceylan

Bu haber (349) defa okundu.

GÜL, EDİRNE'DE HÜKÜMLÜLERİN RESTORE ETTİĞİ KULE KAPILARI İNCELEDİ





Edirne'de "mavi dil" hastalığı görülen 8 köyde karantina başlatıldı





‘Mağdur ve İnsan Odaklı Adalet Anlayışı Seferberliği’ Edirne’den başladı





Türk ve Bulgar tenisçiler sınır kapısında gösteri maçı yaptı





‘Mavi Vatan’ diyoruz ve sorunlar çözülmeden önleyici politikalar izliyoruz”




BU KATEGORİNİN TÜM HABERLERİ »
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
YAZARLAR
DOÇ. DR. YELİZ YEŞİL
Çocuk Dostu Şehirler Projesi
İPEK ESMA ÇEŞME
DEFTERİMDEN NOTLAR
Ebru GÜVEN MUTLU
ZAM BİR ZORUNLULUK DEĞİL SÖMÜRGEDİR!
Halis Gürselam
İĞRENİYORUZ...
Cuma Sohbetleri
Kitaplara İman ve Kur’an-ı Kerim
Enver Şengül
BEŞİR ÇELEBİ VE ABI HAYAT KUYUSU
ÇOK OKUNANLAR

ASIRLIK OKUL TADİLAT BEKLİYOR!

Halkalı-Kapıkule Demir Yolu Projesi'nin Edirne'deki viyadük çalışmaları sürüyor

Poşet açarak işe başlayan ‘Kasap Kız’ kendi işini kurdu

KAZA YAPAN MİDİBÜS SÜRÜCÜSÜ ÖLDÜ

“Bu ayıp Edirne’ye ve Edirnelilere yakışmıyor”

İş İnsanı Mercan, gözyaşlarıyla toprağa verildi

TEMAD ÜYELERİ YEMEKTE BİR ARAYA GELDİ

Asırlık konak sanat merkezine dönüştürüldü

Selimiye Meydan Projesi için hazırlıklar başladı

Milli Eğitim, okullarda alınan salgın tedbirlerini açıkladı

Çapraz Trakya Bağlantısı Projesi Edirne'de tanıtıldı

BAĞIMLI OLMA, ÖZGÜR OL! PROJESİNE DESTEK

Yasak günde avlanan 4 kişiye para cezası kesildi

Meteoroloji'nin uyarısından habersiz olanlar hazırlıksız yakalandı

KOKU AKADEMİSİ ÖĞRENCİLERİNE UYGULAMALI DERS VERİLDİ

YAZARLAR

SAĞLIK

YAŞAM

EKONOMİ

POLİTİKA

FOTO GALERİ

ANKET
SPOR

GÖRDÜKLERİMİZ DUYDUKLARIMIZ

KÜLTÜR & SANAT

EĞİTİM

VİDEO GALERİ

E-GAZETE
EDİRNE

TEKİRDAĞ

KIRKLARELİ

ÇANAKKALE

TÜRKİYE
Reklam

Künye

İletişim

RSS


sanalbasin.com üyesidir