EDİRNE 0°C   TEKİRDAĞ 0°C   KIRKLARELİ 0°C   ÇANAKKALE 0°C 
Haber giriş tarihi: 19 Şubat 2020 Çarşamba, 08:00
MOR VE ZERDEÇALLI EKMEĞİ SEVDİK
Edirne’de kısa süre önce üretilmeye başlanan mor ve zerdeçallı ekmek vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görüyor. Edirne Hasege Unlu Mamülleri İşletmecisi Nuray Yılmaz Geldi, düzenlediği basın toplantısıyla mor ve zerdeçallı ekmeğin faydalarını anlattı.

Edirneli vatandaşların mor ve zerdeçallı ekmeğe yoğun ilgi gösterdiğini belirten Nuray Yılmaz Geldi, kentteki bir kafede basın mensupları ile bir araya gelerek, soruları yanıtladı. İnsanoğlunun uygarlık serüveni içinde binlerce yıldır vazgeçemediği en eski temel besin maddesi kaynağının ekmek olduğunu belirten Hasege Unlu Mamulleri İşletmecisi Nuray Yılmaz Geldi; “Ekmek tarihi kuşkusuz buğday tarihi ile başlar. Göbeklitepe yeryüzünde buğdayın toprakla buluştuğu ve tarım faaliyetlerinin ilk başlatıldığı yerdi ve bunu bir kadın gerçekleştiriyor sonra o kadın o buğdayla bir sofra kuruyor. O sofrayla beraber insanoğlu da yeryüzünde kök salmaya başlıyor. Bir buğday tanesiyle uygarlığa ilk adım atılmış oluyor” dedi.

“Eski tarihlerde keşfedilmeye başladı”

Tarihte ilk defa Lidyalılar’ın sebzeleri ekmeğe kattıklarını ifade eden Geldi, aslında fonksiyonel gıdanın eski tarihlerde keşfedilmeye başladığını söyledi. Fonksiyonel gıdaların kapsül, tablet ya da daha farklı ilaç formunda bulunmadığını aktaran Geldi, günlük olarak tüketilen gıdaların zenginleştirilmesi ile elde edildiğini belirtti.

“Mor ekmek ve Zerdeçallı ekmek fonksiyonel birer üründür”

Mor ve zerdeçallı ekmeğin fonksiyonel ürün olduğunu dile getiren Geldi; “Sağlıklı beslenmenin sürdürülebilir olması düşüncesiyle Prof. Dr. İhsan Kara ve ekibi günlük hayatımızda sıklıkla tüketemediğimiz mor sebze ve meyveleri (yaban mersini, böğürtlen, vişne, kırmızılahana, mor havuç) ileri teknoloji kullanılarak sağlığımız için yüksek ısıda değer kaybına uğramayan %100 doğal mormiks'i geliştirdi. Yine sağlığımız için ne kadar tüketmek istesek de gündelik hayatımızda kullanma alışkanlığına sahip olmadığımız zerdeçalı içindeki kurkumince 300 kat daha zenginleştirerek zerdemiks’i ekmek ile toplum sağlığının hizmetine sunmuştur” ifadelerine yer verdi.

 “Faydaları saymakla bitmiyor”

Mormiks ile üretilen mor ekmeğin faydalarından bahseden Nuray Geldi; “Hücre yenilenmesini sağlayan antosiyaninler ve flavonoidler içerir. Kanserle savaşan antioksidanlar içerir. Obezite ve diyabetle savaşan bileşikleri içerir. Enfeksiyonları önleyici özellik taşır. Daha uzun sürede sindirilir. Glisemik indeksi düşüktür. Sağlığa zararlı hiçbir kimyasal ve renklendirici içermez” dedi.

“Zerdeçalı, ekmek olarak hayata kattık”

Gündelik hayatta kullanılmayan zerdeçalı, ekmek olarak hayata kattıklarını belirten Geldi, zerdeçalın da birçok faydasının bulunduğunu ve kıymetli yapan şeyin kurkumin olduğunu söyledi.

Kurkiminin faydaları hakkında bilgi veren Geldi, metabolizmayı hızlandırma, kemik erimesini önleme, kolesterolü dengelemede yardımcı güçlü bir antioksidan olduğunu söyledi.

Türkiye’de 4 şehirde üretiliyor

Mor ekmek, Malatya, Sivas, Ankara ve Edirne’de üretiliyor.  Zerdemiksli ekmek ise Türkiye’de ilk defa Edirne’de üretiliyor. 04 Mart 2020 Çarşamba günü saat 13.00'de Mormiks ve zerdemiks'i üretek toplumun hizmetine sunan Prof. Dr. İhsan Kara ve ekibinin katılımı ile Edirne Ticaret ve Sanayi Odası Konferans Salonu’nda bir konferans gerçekleştirilecek.

Özlem Ceylan

Bu haber (1853) defa okundu.

         TED Edirne Koleji'nde yeni atölyeler açıldı





Edirne’deki otellerde ‘gurbetçi’ bereketi





     Tanrıkulu, “Aşılı da olsak maskemizi takalım”





Romanların anısına Tunca Nehri'ne çiçek bırakıldı





Meteoroloji'den Trakya için güneş çarpması uyarısı




BU KATEGORİNİN TÜM HABERLERİ »
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
YAZARLAR
DOÇ. DR. YELİZ YEŞİL
Çocuk Dostu Şehirler Projesi
İPEK ESMA ÇEŞME
DEFTERİMDEN NOTLAR
Ebru GÜVEN MUTLU
ZAM BİR ZORUNLULUK DEĞİL SÖMÜRGEDİR!
Halis Gürselam
İĞRENİYORUZ...
Cuma Sohbetleri
Kitaplara İman ve Kur’an-ı Kerim
Enver Şengül
BEŞİR ÇELEBİ VE ABI HAYAT KUYUSU
ÇOK OKUNANLAR

Popülasyonu artan dantel böceğiyle mücadele

O mahalleler 8 saat enerjisiz kalacak!

2 ev kullanılamaz hale geldi

Uluslararası hastalar için hazırlanan ünite hizmete açıldı

Güneş çarpmasına dikkat! Geciken tedavi komaya sebep olabilir

Trakya’da vakalar yeniden artışa geçti

    İzinleri biten gurbetçiler dönüş yoluna geçti

İki katlı apartmanın çatısında yangın çıktı

Keşan'da konser ve festivaller ertelendi

AK Parti Edirne Heyeti’nden Alçalar ve Çakmak’a hayırlı olsun ziyareti

ANIZ YANGININ SIÇRADIĞI AYÇİÇEĞİ TARLALARI ZARAR GÖRDÜ

Projenin 3. Etap başvuruları başlıyor

Ormanlık alanlara girişlere izin verilmiyor

Sıcak hava yaşamı olumsuz etkiliyor

2 MİLYON DOZDAN FAZLA KOVİD-19 AŞISI UYGULANDI

YAZARLAR

SAĞLIK

YAŞAM

EKONOMİ

POLİTİKA

FOTO GALERİ

ANKET
SPOR

GÖRDÜKLERİMİZ DUYDUKLARIMIZ

KÜLTÜR & SANAT

EĞİTİM

VİDEO GALERİ

E-GAZETE
EDİRNE

TEKİRDAĞ

KIRKLARELİ

ÇANAKKALE

TÜRKİYE
Reklam

Künye

İletişim

RSS


sanalbasin.com üyesidir