EDİRNE 0°C   TEKİRDAĞ 0°C   KIRKLARELİ 0°C   ÇANAKKALE 0°C 
Haber giriş tarihi: 19 Şubat 2020 Çarşamba, 08:00
MOR VE ZERDEÇALLI EKMEĞİ SEVDİK
Edirne’de kısa süre önce üretilmeye başlanan mor ve zerdeçallı ekmek vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görüyor. Edirne Hasege Unlu Mamülleri İşletmecisi Nuray Yılmaz Geldi, düzenlediği basın toplantısıyla mor ve zerdeçallı ekmeğin faydalarını anlattı.

Edirneli vatandaşların mor ve zerdeçallı ekmeğe yoğun ilgi gösterdiğini belirten Nuray Yılmaz Geldi, kentteki bir kafede basın mensupları ile bir araya gelerek, soruları yanıtladı. İnsanoğlunun uygarlık serüveni içinde binlerce yıldır vazgeçemediği en eski temel besin maddesi kaynağının ekmek olduğunu belirten Hasege Unlu Mamulleri İşletmecisi Nuray Yılmaz Geldi; “Ekmek tarihi kuşkusuz buğday tarihi ile başlar. Göbeklitepe yeryüzünde buğdayın toprakla buluştuğu ve tarım faaliyetlerinin ilk başlatıldığı yerdi ve bunu bir kadın gerçekleştiriyor sonra o kadın o buğdayla bir sofra kuruyor. O sofrayla beraber insanoğlu da yeryüzünde kök salmaya başlıyor. Bir buğday tanesiyle uygarlığa ilk adım atılmış oluyor” dedi.

“Eski tarihlerde keşfedilmeye başladı”

Tarihte ilk defa Lidyalılar’ın sebzeleri ekmeğe kattıklarını ifade eden Geldi, aslında fonksiyonel gıdanın eski tarihlerde keşfedilmeye başladığını söyledi. Fonksiyonel gıdaların kapsül, tablet ya da daha farklı ilaç formunda bulunmadığını aktaran Geldi, günlük olarak tüketilen gıdaların zenginleştirilmesi ile elde edildiğini belirtti.

“Mor ekmek ve Zerdeçallı ekmek fonksiyonel birer üründür”

Mor ve zerdeçallı ekmeğin fonksiyonel ürün olduğunu dile getiren Geldi; “Sağlıklı beslenmenin sürdürülebilir olması düşüncesiyle Prof. Dr. İhsan Kara ve ekibi günlük hayatımızda sıklıkla tüketemediğimiz mor sebze ve meyveleri (yaban mersini, böğürtlen, vişne, kırmızılahana, mor havuç) ileri teknoloji kullanılarak sağlığımız için yüksek ısıda değer kaybına uğramayan %100 doğal mormiks'i geliştirdi. Yine sağlığımız için ne kadar tüketmek istesek de gündelik hayatımızda kullanma alışkanlığına sahip olmadığımız zerdeçalı içindeki kurkumince 300 kat daha zenginleştirerek zerdemiks’i ekmek ile toplum sağlığının hizmetine sunmuştur” ifadelerine yer verdi.

 “Faydaları saymakla bitmiyor”

Mormiks ile üretilen mor ekmeğin faydalarından bahseden Nuray Geldi; “Hücre yenilenmesini sağlayan antosiyaninler ve flavonoidler içerir. Kanserle savaşan antioksidanlar içerir. Obezite ve diyabetle savaşan bileşikleri içerir. Enfeksiyonları önleyici özellik taşır. Daha uzun sürede sindirilir. Glisemik indeksi düşüktür. Sağlığa zararlı hiçbir kimyasal ve renklendirici içermez” dedi.

“Zerdeçalı, ekmek olarak hayata kattık”

Gündelik hayatta kullanılmayan zerdeçalı, ekmek olarak hayata kattıklarını belirten Geldi, zerdeçalın da birçok faydasının bulunduğunu ve kıymetli yapan şeyin kurkumin olduğunu söyledi.

Kurkiminin faydaları hakkında bilgi veren Geldi, metabolizmayı hızlandırma, kemik erimesini önleme, kolesterolü dengelemede yardımcı güçlü bir antioksidan olduğunu söyledi.

Türkiye’de 4 şehirde üretiliyor

Mor ekmek, Malatya, Sivas, Ankara ve Edirne’de üretiliyor.  Zerdemiksli ekmek ise Türkiye’de ilk defa Edirne’de üretiliyor. 04 Mart 2020 Çarşamba günü saat 13.00'de Mormiks ve zerdemiks'i üretek toplumun hizmetine sunan Prof. Dr. İhsan Kara ve ekibinin katılımı ile Edirne Ticaret ve Sanayi Odası Konferans Salonu’nda bir konferans gerçekleştirilecek.

Özlem Ceylan

Bu haber (1023) defa okundu.

Dezenfekte çalışmaları sürüyor





Sağlık çalışanları için gece gündüz demeden siperlik üretiyorlar





Bir maaşını bağışlayarak yardımda bulundu





"65 yaş ve üstü üyelerimizi tek tek arıyoruz"





AK Parti, il yönetim kurulu toplantısını video konferansla gerçekleştirdi




BU KATEGORİNİN TÜM HABERLERİ »
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
YAZARLAR
OGÜN KURKAN
Geçmişine Saygı Göster!
Ebru GÜVEN MUTLU
ZAM BİR ZORUNLULUK DEĞİL SÖMÜRGEDİR!
Halis Gürselam
HOCAM AYIP OLUYOR AMA…
Cuma Sohbetleri
Kitaplara İman ve Kur’an-ı Kerim
Enver Şengül
BEŞİR ÇELEBİ VE ABI HAYAT KUYUSU
Umut Poyraz
‘ÜN’LÜ DÜŞMESİ
Muammer Oytan
NİYET VE AMEL
Beyazıt Sansı
BU BİR VEDA YAZISIDIR
Dilara Pınar ARIÇ
KARLI SENFONİ
Rabia Kuş
İYİ BAYRAMLAR
İ. Melih Yurduseven
CHP ADAYINI AÇIKLADI…
ÇOK OKUNANLAR

‘Korona’ Satışları Arttırdı

İŞKUR EDİRNE’DE 221 İŞÇİ ALIMI YAPACAK

Umut yolculuğu sona erdi

Ekmekte Yeni Dönem Başladı

Eczanelerde ‘kapıda satış’ dönemi

Vali Canalp, sınırda görev yapan personele teşekkür etti

Kayıp kişinin cesedi bulundu

"Yapılan testler negatif çıktı"

Yüzlerce Yıllık Tarihi Çarşılar Salgın Nedeniyle Kapatıldı

Sığınmacılar tampon bölgeden ayrıldı

PATATESE VİRÜS ZAMMI

"Sigarayı bırakmak için en iyi zaman, bu zamandır" önerisi

BAKANLIKTAN PAZAR YERLERİNE KORONA AYARI

Edirne'de sürücüler mecbur kalmadıkça şehir dışına çıkmamaları konusunda uyarıldı

İş adamı Yazgan'dan koronavirüsle mücadelede örnek davranış

YAZARLAR

SAĞLIK

YAŞAM

EKONOMİ

POLİTİKA

FOTO GALERİ

ANKET
SPOR

GÖRDÜKLERİMİZ DUYDUKLARIMIZ

KÜLTÜR & SANAT

EĞİTİM

VİDEO GALERİ

E-GAZETE
EDİRNE

TEKİRDAĞ

KIRKLARELİ

ÇANAKKALE

TÜRKİYE
Reklam

Künye

İletişim

RSS


sanalbasin.com üyesidir