EDİRNE 0°C   TEKİRDAĞ 0°C   KIRKLARELİ 0°C   ÇANAKKALE 0°C 
Haber giriş tarihi: 13 Eylül 2019 Cuma, 07:33
Konserveler ölümcül olabilir
Yaz aylarında alınan sebze ve meyveleri kış aylarında da tüketebilmek için en çok tercih edilen saklama koşullarından biri konserve yapmak. Ancak kullanılan malzemelerin satın alınmasından hazırlanmasına kadar her aşamaya dikkat etmek gerekiyor. Konu ile ilgili bilgiler veren Diyetisyen Barış Can Gülüm, vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu. Gülüm, sağlıksız yapılan konservelerin zehirlenmeyle sonuçlanabileceğini belirtti.

Yaz aylarında alınan sebze ve meyveleri kış aylarında da tüketebilmek için en çok tercih edilen saklama koşullarından biri konserve yapmak. Ancak kullanılan malzemelerin satın alınmasından hazırlanmasına kadar her aşamaya dikkat etmek gerekiyor. Konu ile ilgili bilgiler veren Diyetisyen Barış Can Gülüm, vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu. Gülüm, sağlıksız yapılan konservelerin zehirlenmeyle sonuçlanabileceğini belirtti.

“Sebzeler taze olmalı”

Yaz lezzetlerinden ve onların sağladığı faydalardan mahrum kalmamak adına evlerde konserve yapımına başlandığını ifade eden diyetisyen Barış Can Gülüm, hazırlanan konservelerin, mevsiminde olmayan yiyeceklerin de ekonomik bir şekilde kış aylarında tüketilmesini sağladığını belirtti.

Konserve yapımında dikkat edilmediği sürece ciddi sağlık sorunları doğurabileceğini söyleyen Gülüm, “Öncelikle saklanacak sebzenin taze olmasına ve çürümemiş olmasına özen gösterilmesi gerekiyor. Aksi halde ne kadar işlemden geçerse geçsin beklediği süre boyunca bakteri oluşumuna uygun zemin devam ediyor. Bu yüzden taze besin ile ısıl işlem yapıldığında bakteri üremesi baskılanmış oluyor.” İfadelerini kullandı.

Paslı kapak hayatınızı karartabilir!

Saklanacak sebzenin tazeliği kadar saklama kaplarının da hayati önem taşıdığının altını çizen Gülüm, “Isıya dayanıklı ve sağlıklı olarak yaygın bir şekilde kullanılan tek materyal camdır. Mutlaka cam kavanozlar kullanılmalı. Kavanozların kapağı da 1 kereden fazla kullanılmamalıdır. Aksi halde ısıl işlemin etkinliğini azaltarak kavanozun şişmesine ve sakladığınız besinin bozulmasına yol açar. Isıya dayanıklı cam kavanozlar birkaç kez kullanılabilir fakat kavanoz kapakları güvenlik açısından sadece 1 kere kullanılmalıdır.” Dedi.

“Kavanozların 1 gün beklemesi gerekiyor”

Besinleri işlerken tuz miktarına ve ısıl işlem süresine dikkat edilmesi gerektiğini söyleyen diyetisyen Gülüm, “Örneğin domatesler için 15-25 dakika aralığında bir kaynama süresi bulunmaktadır. Kaynadıktan sonra kavanozların ters çevrilip 1 gün beklemesi gerekmektedir. Bu işlem şişme görülen kavanozları ayırıp tüketilmemesi için gereklidir. Kavanozları açıp tüketeceğiniz zaman ise maksimum 1 gün bekleme süresi ile tüketiniz. Daha uzun süre bekleme olursa bakteri oluşumu ve akabinde zehirlenmeler gözlemlenebilir.” Açıklamalarında bulundu.

Burcu Temel

Bu haber (1974) defa okundu.

FUAR, YAZARLARIN KATILIMIYLA AÇILDI





“GÜN BİRLİK GÜNÜDÜR”





"Yetişkin gençler" bu kez şeytanın bacağını kırmak istiyor





“Gerekirse bizde canımızı seve seve veririz”





 “Türkiye obez bir ülke olarak görülüyor”




BU KATEGORİNİN TÜM HABERLERİ »
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
YAZARLAR
Ebru GÜVEN MUTLU
ZAM BİR ZORUNLULUK DEĞİL SÖMÜRGEDİR!
Cuma Sohbetleri
Birlik ve Beraberliğin Önemi
Enver Şengül
SEYİR KÖŞKÜ TAMAM DA YA KÜTÜKLER?
Umut Poyraz
‘ÜN’LÜ DÜŞMESİ
Muammer Oytan
NİYET VE AMEL
Beyazıt Sansı
BU BİR VEDA YAZISIDIR
Dilara Pınar ARIÇ
KARLI SENFONİ
Rabia Kuş
İYİ BAYRAMLAR
İ. Melih Yurduseven
CHP ADAYINI AÇIKLADI…
ÇOK OKUNANLAR

Güzergâh değişikliği davalık oldu

“TÜRK YARGISI EN DOĞRU KARARI VERECEK”

Türkiye’de ilk defa Edirne’de uygulandı

Mecliste Araç Alımı Tartışıldı

Hacettepe Üniversitesi 53 Sözleşmeli Sağlık Personeli alımı yapacak

ETUS MOTORA YÖNELTTİ

“Gerekirse bizde canımızı seve seve veririz”

Yol kenarında tarlaya uçtu

Servet amca son yolculuğuna uğurlandı

Polis memuru bıçaklı saldırıya uğradı

Öğrenciler ETUS için imza topladı

Osmanlı Köyüne Çok Amaçlı Düğün Salonu

Yol çöktü

AHBAP Fahriye Nineyi Unutmadı

3 Kişi yaralandı

YAZARLAR

SAĞLIK

YAŞAM

EKONOMİ

POLİTİKA

FOTO GALERİ

ANKET
SPOR

GÖRDÜKLERİMİZ DUYDUKLARIMIZ

KÜLTÜR & SANAT

EĞİTİM

VİDEO GALERİ

E-GAZETE
EDİRNE

TEKİRDAĞ

KIRKLARELİ

ÇANAKKALE

TÜRKİYE
Reklam

Künye

İletişim

RSS


sanalbasin.com üyesidir