EDİRNE Çok Bulutlu 5°C   TEKİRDAĞ Çok Bulutlu 6°C   KIRKLARELİ Parçalı Bulutlu 1°C   ÇANAKKALE Yağmur 4°C 
Haber giriş tarihi: 03 Ekim 2018 Çarşamba, 11:14
Efibadem yurt dışında tanıtılacak
Çanakkale'nin Gökçeada ilçesinde pastane işletmeciliği yapan Ergin Çelik'in, 10 yıl önce ada sakinlerinden Madam Efi'nin (Efi Zourmadis) tarifiyle markalaştırdığı kurabiyeler, yurt dışına çıkmaya hazırlanıyor.

Çocukluğunda yediği ve lezzetini unutamadığı kurabiyeleri pastanesinde satmak isteyen Çelik, 60 yaşındaki Madam Efi'nin adıyla markalaştırdığı Rumların geleneksel lezzeti bademli ve tereyağlı kurabiyesini, 10 yıldır ülkenin dört bir yanına gönderiyor.   

Çelik'in yurt dışına ihraç etmeye hazırlandığı EfiBadem, içine hiçbir katkı maddesi eklenmeden, meşe odunu fırınlarında pişirilerek paketleniyor.

"Bir kurabiye beni çocukluğuma geri götürdü"

Merkezi Gökçeada'da, şubeleri ise Çanakkale'de bulunan pastanenin sahibi Ergin Çelik, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Rumların geleneksel tatlısı olan kurabiyeyi üretmek istediğinde, aranan lezzeti yakalamakta çok zorluk yaşadığını anlattı.

Çelik, adada yaşayan Rumlardan Madam Efi'nin kendisine bu konuda yardım ettiğini ifade ederek, şöyle konuştu:

"Bu kurabiye, adanın geleneksel kurabiyesi. Yüzyıllardır burada yapılan ve beğenilerek tüketilen bir ürün. Özellikle adada yaşayan Rumların yılbaşlarında ve çeşitli bayramlarda yaptıkları bir lezzet. Bizler çocukluğumuzda Rumlarla bayramlaşmaya gittiğimizde ev ziyaretlerinde onlardan ikram edilirdi. Ben bu tadı hiç unutmadım. Bu sektöre girdiğim zaman kurabiyeyi yapmak istedim ama o damağımızda kalan lezzeti bir türlü tutturamadık. Bu kurabiyeyi yapmak için birkaç yıl uğraştık yine ama olmadı."

Bir arkadaşının önerisiyle ada sakinlerinden Madam Efi'ye gittiklerini kaydeden Çelik, Madam Efi'nin yaptığı kurabiyelerde çocukluğunun lezzetini bulduğunu söyledi.

Bu geleneksel lezzeti "Efibadem" markasıyla üretmeye başlayan Çelik, kurabiyeyi ülkenin dört bir tarafına gönderdiklerini söyledi.

Madam Efi'ye söz verdiği için markada onun adını kullandığını vurgulayan Çelik, şöyle konuştu: 

"Gökçeada'da önceden hayvancılık çok ön planda. Oradan elde edilen sütle tereyağı yapılıyor. Bahçelerde badem ağaçları var, badem çok bol. Taş değirmenlerde elde edilen un yine adanın öz kaynağı. Zaten bu kurabiye, bu üç ana unsura şeker ilave edilerek elde edilen bir ürün. İçinde trans yağ, margarin ya da bitkisel yağ olmadığı için bayatlamadan çok uzun süre dayanabiliyor. Elde yapılıyor, meşe odununda taş fırında pişirilerek hazırlanıyor. Kendi lezzeti ve aroması uzun süre ağızda kalıyor ve dağılmıyor. Beğenisi çok yüksek bir ürün. Yılda yüzbinlerce adet satış yapıyoruz. Yerli ve yabancı konuklarımız tadına baktıktan sonra giderken yanlarında mutlaka götürüyorlar. İnternet üzerinden satışlarımız mevcut. Ülkenin dört bir yanından talep alıyoruz, gönderiyoruz."

Çelik, EfiBadem'i özleyenlerin adaya gelmeden de sipariş verip bu lezzeti dört mevsim tüketebildiklerini sözlerine ekledi.  

AA

Bu haber (1100) defa okundu.

Naylon poşet kullanılmıyor





Kalp krizi geçiren hastaya Sahil Güvenlik botu yetişti





Alev alan otobüs kullanılamaz hale geldi





Romanlar Derneği üyelerinden anlamlı etkinlik





Eşi tarafından öldürülen ebeye tören




BU KATEGORİNİN TÜM HABERLERİ »
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
YAZARLAR
Beyazıt Sansı
BU BİR VEDA YAZISIDIR
İ. Melih Yurduseven
CHP ADAYINI AÇIKLADI…
Enver Şengül
SEYİR KÖŞKÜ TAMAM DA YA KÜTÜKLER?
Muammer Oytan
NİYET VE AMEL
Cuma Sohbetleri
GÜNAH KAVRAMI VE BÜYÜK GÜNAHLAR
Dilara Pınar ARIÇ
RAHMAN VE RAHİM
Ebru Güven
ÇARESİZ PATİLERE YARDIM
Rabia Kuş
İYİ BAYRAMLAR
Umut Poyraz
‘ÜN’LÜ DÜŞMESİ
ÇOK OKUNANLAR

Edirne Alarma Geçti

Sıra beklerken müzikle eğlenen taksiciler 

Kaloriferli evlerde "donuyorlar"

“Parti mi - kişi mi?”

“Bıçak kemiğe dayandı”

‘Sosyete Pazarı’ Yine Yeniden

MHP EDİRNE'DE RECEP KOZAN'I ADAY GÖSTERDİ

“Edirne, belediyecilik hizmetinde sınıfta kalmıştır”

Genç Avukatın Ofis Heyecanı

Sağlık çalışanına hakarete gözaltı

Öğrenci servisi devrildi

Barbun bolluğu fiyatlara yansıdı

“Halkımız ile beraber iç içe olacağız”

“Seçimlere tek başımıza gireceğiz”

"Duruşunu" bozmadı, dünya şampiyonu oldu

YAZARLAR

SAĞLIK

YAŞAM

EKONOMİ

POLİTİKA

FOTO GALERİ

ANKET
SPOR

GÖRDÜKLERİMİZ DUYDUKLARIMIZ

KÜLTÜR & SANAT

EĞİTİM

VİDEO GALERİ

E-GAZETE
EDİRNE

TEKİRDAĞ

KIRKLARELİ

ÇANAKKALE

TÜRKİYE
Reklam

Künye

İletişim

RSS


sanalbasin.com üyesidir