EDİRNE Parçalı Bulutlu 10°C   TEKİRDAĞ Açık 9°C   KIRKLARELİ Parçalı Bulutlu 10°C   ÇANAKKALE Açık 10°C 
Haber giriş tarihi: 14 Kasım 2017 Salı, 00:31
Dönerciler Dert küpü
Maliyetleri karşılayamadıklarını belirten Döner satıcıları, “Maliyetler arttı ama zam yapamıyoruz. Tüm girdiler arttı, tavuk dönerin fiyatı artmadı” dediler.

Maliyetlerin arttığını, Vakıf Kiracısı oldukları için doğalgaza geçemedikleri belirten Döner satıcıları adeta dert küpü. Dönerin hak ettiği değeri ile satılmadığını ve dolayısıyla emeklerinin karşılığını alamadıklarını belirten Bedesten Büfe sahibi Serhat Eraslan “Maliyet girdilerimiz şu anda çok yüksek. Ve biz döneri değerinde satamıyoruz. İşletmelerimiz kâr edemez bir durumda. Her dükkânın en az 3-4 sigortalı çalışan var. Bir elemanın günlük maliyeti 100 TL. Dönerin gramajını da düşüremiyoruz çünkü müşteri belli bir gramaja alıştığı için sıkıntı yaşıyoruz. Biz işletmeler olarak bütünlük oluşturamadık. Burada birkaç dönerci arkadaşla da görüşüyoruz ama bir söz birliğine varamadık. Ete gelen fiyat artışını dönerin fiyatına yansıtamadık. Bu nedenle de işletmelerimiz hak ettiği değeri bulamıyor. Bir 50 kuruşluk zam bile bizim girdilerimizi karşılar. Ama yapamıyoruz. Etin fiyatı 2-3 ay önce 6.50 TL idi ama şu anda 9.25 TL oldu. Tüp aynı şekilde, lahana, mayonez yani işletmenin tüm girdilerinin fiyatı yükseldi. Sabah 8 buçukta geliyoruz. Akşam 10’a kadar bu işletmede bekliyoruz ve hak ettiğimiz karşılığı almak istiyoruz. Zannediyorum ki uzun vadede bizi daha büyük sıkıntılar bekliyor. Kaliteden kaçmak zorunda kalabiliriz.  Çok fazla dönerci var ve birlik sağlayamıyoruz. Çünkü herkesin kendine göre bir gramajı var.” dedi.

“TÜP VE KİRA GİDERİ CANIMIZA OKUDU”

Tüm malzemelere sürekli olarak zam geldiğini ifade eden Dönercim Büfe sahibi Nevzat Gürkaynak’ta, Bedesten dönerci esnafının en büyük sorunlarından birinin tüpe ödenen ücret ve kira sorunu olduğunu belirtti. Gürkaynak malzemelere gelen zamlar konusunda şikâyetlerini ise şu şekilde dile getirdi “İşletmeye giren tüm malzemelerin fiyatları sürekli artıyor. Mesela kışın domates ve lahana fiyatları çok yükseliyor. Sabit giderlerimiz var belli bir ekmek sayısı satmamız gerekiyor. O ekmek sayısını yakalayamayınca maliyetlerimizi bile karşılamıyoruz. Sabit giderler derken usta ücreti, elektrik, su, tüp ihtiyaçları kastediyorum. Ayrıca doğalgaz yok. Vakıflar ve doğalgaz kurumu arasında bir problem var yıllardır. Bir türlü doğalgaz gelemedi. Önce onların anlaşması lazım ondan sonra bizim almamız lazım. Her gün 1 tüp bitiriyoruz. Günde ne kadar döner satarsak satalım 1 tüp parası sabit cebimizden çıkıyor. Ve kiralar çok fazla. Bedesten dönerci esnafının kira ücreti 1000 TL’den aşağı değil. Normal döner gramajı da 60 gramdır. Biz o gramı değil daha fazlasını bile ilave ediyoruz. Ucuz döner satanlar 40 gram hatta daha da azını sunuyorlar müşteriye. Ben zam yapsam yan taraftaki büfe zam yapmıyor. E durum böyle olunca müşteri kaybediyoruz öğrenci 25 kuruşu bile arıyor. Öğrenciyi kaçırmış oluyoruz o zaman.

“4 KEZ ZAM GELDİ”

Bir diğer dönerci esnafı Öztadım Büfe sahibi Mehmet Işık’ta “Bir ay içinde 3 kez tüpe, 2 ay içerisinde tavuğa 4 kez zam geldi. Geçen sene her ay kullandığım elektrik faturasına 200 TL öderken, bu yıl 300 TL ödemeye başladım. Her şeye %80 oranında zam geldi. Anlam veremediğimiz bir durum söz konusu. Onun dışında en büyük sorunumuz vakıflar ve doğalgaz kurumu arasındaki anlaşmazlık. Bu anlaşmazlık nedeniyle Bedesten de ki dönercilere doğalgaz bağlanamıyor. Biz en çok onun zorluğunu yaşıyoruz. Ayda 1500 TL tüp parası veriyorum bu anlaşmazlık yüzünden. 5 yıldır bu anlaşmazlığın cezasını biz çekiyoruz.” diyerek temel sorunlarını dile getirdi.

Özlem Ceylan/Özlem İnan

Bu haber (1811) defa okundu.

“Yeni düzenlemeler geliyor”





“Türkiye’nin kapıları dar geliyor”





Başkan Gürkan’ın vefası





“Yolcular pişmeyecek, üşümeyecek”





“Eğitim bir neferi olmayı kabul ettiği gün”




BU KATEGORİNİN TÜM HABERLERİ »
FOTO GALERİ
Edirne 2017'ye nasıl girdi?
VİDEO GALERİ
Kaleiçi tarihi konak yangını...
YAZARLAR
Ayhan Tunca
KIRKLARELİ TREN İSTASYONU, ATATÜRK’Ü ANLATIR…
Beyazıt Sansı
ÖĞRETMEN OKULLARIMI GERİ İSTİYORUM!...
İ. Melih Yurduseven
YARIN DA KURTULUŞUMUZU KUTLAYACAĞIZ…
Enver Şengül
TESCİLLİ 613 ESERE SAHİBİZ
Mehmet DENİZ
TAŞERON İŞÇİLERİN ÜCRET, İZİN VE KIDEM TAZMİNATLARI
Kerim YURK
O, KİMSEYE YARANAMADI…
Özge Özkan
NEDEN BU KADAR ÇOK SANAT ETKİNLİĞİ YAPILIYOR?
Gözde Kabasakal
“OYUN OYNAYALIM”
Muammer Oytan
CUMA YAZILARI - 42       
Cuma Sohbetleri
ÇOCUK,AİLE, OYUN, ŞEHİR ÜZERİNE
Gülcan GÖNDÜR
ÜNİVERSİTE MEZUNU OLMAK VE İŞSİZLİK
ÇOK OKUNANLAR

Kış geldi

Nihayet sahibi olacak

Önce frene, radarı geçince bas gaza

Öğrencilere ücretsiz

Edirne de iyi parti coşkusu

Oyunculuktan siyasete yolculuk

Edirne ve Nesebar bu projede

Takla atan minibüste kaç kişi yaralandı?

Amblemli karşılama

9 Kişi tutuklandı

EDİRNE GÜNDEMİ

Yoluna devam ediyor

Başkanın mutlu günü

Deniz çekildi

Apartman yöneticisi oldu

YAZARLAR

SAĞLIK

YAŞAM

EKONOMİ

POLİTİKA

FOTO GALERİ

ANKET
SPOR

GÖRDÜKLERİMİZ DUYDUKLARIMIZ

KÜLTÜR & SANAT

EĞİTİM

VİDEO GALERİ

E - GAZETE
EDİRNE

TEKİRDAĞ

KIRKLARELİ

ÇANAKKALE

TÜRKİYE
KIRKPINAR
DERGİSİ
EDİRNE'Yİ
SEYRET
Reklam

Künye

İletişim

RSS


sanalbasin.com üyesidir