EDİRNE Kapalı 5°C   TEKİRDAĞ Parçalı Bulutlu 5°C   KIRKLARELİ Buz Parçacıkları 4°C   ÇANAKKALE Çok Bulutlu 5°C 
Haber giriş tarihi: 14 Kasım 2017 Salı, 00:31
Dönerciler Dert küpü
Maliyetleri karşılayamadıklarını belirten Döner satıcıları, “Maliyetler arttı ama zam yapamıyoruz. Tüm girdiler arttı, tavuk dönerin fiyatı artmadı” dediler.

Maliyetlerin arttığını, Vakıf Kiracısı oldukları için doğalgaza geçemedikleri belirten Döner satıcıları adeta dert küpü. Dönerin hak ettiği değeri ile satılmadığını ve dolayısıyla emeklerinin karşılığını alamadıklarını belirten Bedesten Büfe sahibi Serhat Eraslan “Maliyet girdilerimiz şu anda çok yüksek. Ve biz döneri değerinde satamıyoruz. İşletmelerimiz kâr edemez bir durumda. Her dükkânın en az 3-4 sigortalı çalışan var. Bir elemanın günlük maliyeti 100 TL. Dönerin gramajını da düşüremiyoruz çünkü müşteri belli bir gramaja alıştığı için sıkıntı yaşıyoruz. Biz işletmeler olarak bütünlük oluşturamadık. Burada birkaç dönerci arkadaşla da görüşüyoruz ama bir söz birliğine varamadık. Ete gelen fiyat artışını dönerin fiyatına yansıtamadık. Bu nedenle de işletmelerimiz hak ettiği değeri bulamıyor. Bir 50 kuruşluk zam bile bizim girdilerimizi karşılar. Ama yapamıyoruz. Etin fiyatı 2-3 ay önce 6.50 TL idi ama şu anda 9.25 TL oldu. Tüp aynı şekilde, lahana, mayonez yani işletmenin tüm girdilerinin fiyatı yükseldi. Sabah 8 buçukta geliyoruz. Akşam 10’a kadar bu işletmede bekliyoruz ve hak ettiğimiz karşılığı almak istiyoruz. Zannediyorum ki uzun vadede bizi daha büyük sıkıntılar bekliyor. Kaliteden kaçmak zorunda kalabiliriz.  Çok fazla dönerci var ve birlik sağlayamıyoruz. Çünkü herkesin kendine göre bir gramajı var.” dedi.

“TÜP VE KİRA GİDERİ CANIMIZA OKUDU”

Tüm malzemelere sürekli olarak zam geldiğini ifade eden Dönercim Büfe sahibi Nevzat Gürkaynak’ta, Bedesten dönerci esnafının en büyük sorunlarından birinin tüpe ödenen ücret ve kira sorunu olduğunu belirtti. Gürkaynak malzemelere gelen zamlar konusunda şikâyetlerini ise şu şekilde dile getirdi “İşletmeye giren tüm malzemelerin fiyatları sürekli artıyor. Mesela kışın domates ve lahana fiyatları çok yükseliyor. Sabit giderlerimiz var belli bir ekmek sayısı satmamız gerekiyor. O ekmek sayısını yakalayamayınca maliyetlerimizi bile karşılamıyoruz. Sabit giderler derken usta ücreti, elektrik, su, tüp ihtiyaçları kastediyorum. Ayrıca doğalgaz yok. Vakıflar ve doğalgaz kurumu arasında bir problem var yıllardır. Bir türlü doğalgaz gelemedi. Önce onların anlaşması lazım ondan sonra bizim almamız lazım. Her gün 1 tüp bitiriyoruz. Günde ne kadar döner satarsak satalım 1 tüp parası sabit cebimizden çıkıyor. Ve kiralar çok fazla. Bedesten dönerci esnafının kira ücreti 1000 TL’den aşağı değil. Normal döner gramajı da 60 gramdır. Biz o gramı değil daha fazlasını bile ilave ediyoruz. Ucuz döner satanlar 40 gram hatta daha da azını sunuyorlar müşteriye. Ben zam yapsam yan taraftaki büfe zam yapmıyor. E durum böyle olunca müşteri kaybediyoruz öğrenci 25 kuruşu bile arıyor. Öğrenciyi kaçırmış oluyoruz o zaman.

“4 KEZ ZAM GELDİ”

Bir diğer dönerci esnafı Öztadım Büfe sahibi Mehmet Işık’ta “Bir ay içinde 3 kez tüpe, 2 ay içerisinde tavuğa 4 kez zam geldi. Geçen sene her ay kullandığım elektrik faturasına 200 TL öderken, bu yıl 300 TL ödemeye başladım. Her şeye %80 oranında zam geldi. Anlam veremediğimiz bir durum söz konusu. Onun dışında en büyük sorunumuz vakıflar ve doğalgaz kurumu arasındaki anlaşmazlık. Bu anlaşmazlık nedeniyle Bedesten de ki dönercilere doğalgaz bağlanamıyor. Biz en çok onun zorluğunu yaşıyoruz. Ayda 1500 TL tüp parası veriyorum bu anlaşmazlık yüzünden. 5 yıldır bu anlaşmazlığın cezasını biz çekiyoruz.” diyerek temel sorunlarını dile getirdi.

Özlem Ceylan/Özlem İnan

Bu haber (1933) defa okundu.

“Ya kamulaştırsınlar, ya da onarım için destek versinler”





3 Milyon değil 10 milyon turist





Restorasyon sürüyor





“Yasa 2019 seçimlerinden sonra Meclise gelecek”





Motosiklet otomobile çarptı




BU KATEGORİNİN TÜM HABERLERİ »
FOTO GALERİ
KÖŞKDERE PLAZA EDİRNE'DE YILBAŞI PARTİSİ
VİDEO GALERİ
Kaleiçi tarihi konak yangını...
YAZARLAR
Ayhan Tunca
SAKARYA SAVAŞI’NI NAZIM HİKMETLE SELAMLAMAK…
Beyazıt Sansı
BAHARA ÖZLEM VE…
İ. Melih Yurduseven
YAMBOL KUKERLANDİA FESTİVALİ SARAÇLARDAYDI
Enver Şengül
EDİRNE SARAYININ KADERİ DEĞİŞİYOR
Mehmet DENİZ
KADROYA GEÇİRİLECEK ALT İŞVEREN İŞÇİLERİ
Kerim YURK
NEDEN YEREL GAZETE OKUMAMALIYIM…
Özge Özkan
NEDEN BU KADAR ÇOK SANAT ETKİNLİĞİ YAPILIYOR?
Gözde Kabasakal
AFFEDELİM AMA KİMİ?
Muammer Oytan
ALLAH’IN SEVMEDİĞİ KULLARI KİMLERDİR?
Cuma Sohbetleri
CİHAD
Dilara Pınar ARIÇ
MEDENİYETİN DİLİ: SANAT
ÇOK OKUNANLAR

Kule radarlar sökülecek

Edirne'de yakalandı

Son yolculuğuna uğurlandı

“Çok erken bir kayıp oldu”

Motosiklet otomobile çarptı

Ceset sayısı 3'e çıktı

Edirne Belediyesinin acı kaybı

Para cezası uygulanacak

Meriç Faciasının altından FETÖ  çıktı

Torunu için geldi

Radarlar kalktı diye sevinmeyin..

100’ncü Ameliyata kutlama

Akmeşe'nin acı günü

Şanlıurfa’dan geldi, Edirne’de dolandırdı

Ağaca çarparak durabildi

YAZARLAR

SAĞLIK

YAŞAM

EKONOMİ

POLİTİKA

FOTO GALERİ

ANKET
SPOR

GÖRDÜKLERİMİZ DUYDUKLARIMIZ

KÜLTÜR & SANAT

EĞİTİM

VİDEO GALERİ

E - GAZETE
EDİRNE

TEKİRDAĞ

KIRKLARELİ

ÇANAKKALE

TÜRKİYE
KIRKPINAR
DERGİSİ
EDİRNE'Yİ
SEYRET
Reklam

Künye

İletişim

RSS


sanalbasin.com üyesidir